För min del blev det igÄr premiÀrgrillning i form av kycklingfiléer med tillhörande potatisgratÀng och vitlöksÄs. Det var som en smaklig orgasm i munnen.
Vad tycker du Àr godast att ha pÄ grillen?
Postad 01 maj 2010 - 09:34 För min del blev det igÄr premiÀrgrillning i form av kycklingfiléer med tillhörande potatisgratÀng och vitlöksÄs. Det var som en smaklig orgasm i munnen. Vad tycker du Àr godast att ha pÄ grillen? Postad 01 maj 2010 - 09:41
Tjocka ribs med dry-rub. Sen körda indirekt vĂ€rme 2-3 timmar. Med olika sorters rökflis för att fĂ„ mer röksmak. Har nog grillat 30 gĂ„nger i Ă„r redan Redigerat av Squeezemaster, 01 maj 2010 - 09:42. Postad 01 maj 2010 - 12:49 Bor i lgh utan balkong sĂ„ den fĂ„r ju inte vara för bökig att transportera. NĂ„n som redan har en sĂ„n och kan sĂ€ga bu eller bĂ€ ?? Ălskar ribs, bĂ„de med dry rub och marinad, men jag e tyvĂ€rr för hungrig för att lĂ„ta dem drĂ€lla i 3 timmar Men kyckling blir ocksĂ„ gott...Mycket som blir gott med grill Redigerat av Unregistered592cec63, 01 maj 2010 - 13:02. Postad 01 maj 2010 - 16:58 1: "Baby back ribs" eller kamben pĂ„ svenska. Ohotad kung för mig nĂ€r det gĂ€ller BBQ. Ă tta timmar med rök av hickory och apel, eller kanske nĂ„got annat trĂ€slag. 2: Hamburgare. Det kanske lĂ„ter osofistikerat, men en bra hamburgare slĂ„r det mesta enligt min smak. FörutsĂ€ttningen Ă€r riktigt bra köttfĂ€rs, vilket man inte alltid fĂ„r nĂ€r man köper, sĂ„ mal gĂ€rna sjĂ€lv och dĂ„ utvalda köttstycken för att fĂ„ lagom fetthalt. Grillas med mesquite-trĂ€ som smaksĂ€ttare, eftersom det snabbt ger en tydlig röksmak. 3: Sedan kommer lite blandat; flĂ€skkotletter, karrĂ©skivor, hel rostbiff, hel kyckling, kycklingfilĂ©er (chicken fajitas, mums), skinkstek, hel karrĂ© m.m. Sedan kan jag ocksĂ„ sĂ€ga att jag testat lite olika saker som inte blev bra. Bl.a högrev och flĂ€sklĂ€gg, som kan vara sĂ„ gott om man grytsteker eller kokar, men det blev totalfiasko. För övrigt föredrar jag flĂ€sk nĂ€r det gĂ€ller grillning av hela köttbitar. KvalitĂ©n pĂ„ nötkött kan vara rena lotteriet nĂ€r man köper det, och Ă€r dessutom dyrt. Sedan ska ju flĂ€sket vara genomstekt = lĂ€ngre tid i grillen = mer röksmak. Postad 02 maj 2010 - 06:47 Postad 02 maj 2010 - 11:04 Postad 02 maj 2010 - 14:09 Eller att göra som den hĂ€r mannen: http://www.youtube.c...h?v=YX42u8CXD-Y Postad 02 maj 2010 - 14:23 Postad 02 maj 2010 - 19:57
Grillade flÀskfilé idag (pÄ en kolgrill hos mina förÀldrar) och jag hÄller med dig. Enkelt Àr gott. Postad 02 maj 2010 - 22:08 SÄ öss pÄ med bra tips! Sà Äterkommer jag nÀr jag letat upp minna recept FlÀskfile inlindad i bacon pÀnslade med Sweat BB-Rays, Mumms! Och ingen BBQ utan direkt grillning. Vissa fall fÄr det bli sÄ annars ta ölen slut! Redigerat av Timpolanen, 02 maj 2010 - 22:37. Postad 03 maj 2010 - 01:17 Postad 03 maj 2010 - 02:11 Postad 03 maj 2010 - 07:01
Haha nÀstan en hel flaska för nÄgra kolbitar Postad 05 maj 2010 - 00:28 Hittills har jag kanske grillat totalt 1.5 timmar och gjort slut pÄ mer Àn en halv 6kgs flaska? LÄter det rimligt för dem som har grillat mkt med gas eller Àr nÄgot kajko? Postad 05 maj 2010 - 05:11 Postad 05 maj 2010 - 06:43 /Doolf Postad 05 maj 2010 - 06:54 Det dÀr lÄter galet, en 10 liters flaska rÀcker en hel sÀsong och tom lite mer för mig. Grillar dÄ hyfsat mycket enligt mig sjÀlv ocksÄ. Postad 05 maj 2010 - 08:01 Postad 06 maj 2010 - 12:13 Mycket inspiration av South-westen cooking, och en del recept Àr sÄdana dÄ man grillar stora bitar kött indirekt i mÄnga timmar och röker med Mesquite eller Hickory. Har sjÀlv en Weber Smokey Mountain som anvÀnds flitigt under sommarn. Det absolut godaste blir kamben (Baby back ribs) som man strör pÄ en Barbeque rub. Sedan röker man kambenen i 4 timmar, tills köttet Àr sÄ mört att det lossnar frÄn benen. Man avslutar med en honungsglace med Japapeno, vitlök och ingefÀra. Detta blir sÄ gott sÄ det övertrÀffar allt annat! Postad 06 maj 2010 - 13:14 Jo, lite vinklat var det, men det fanns en del smarriga recept i alla fall. Tack för tipset! Redigerat av Unregisteredcc23e210, 06 maj 2010 - 13:14. Postad 06 maj 2010 - 15:03 Postad 08 maj 2010 - 22:00 Postad 08 maj 2010 - 23:18 Postad 09 maj 2010 - 21:12
Skit grillad pÄ indirekt vÀrme, lÄter lite annorlunda :-D SjÀlv avslutade jag arbetshelgen med en klassisk grillad flÀskfile och en öl till. Helt underbart gott! Postad 10 maj 2010 - 00:52 Om det blir en regnig sommar blir det nog en grill med tillhörande lock som stÄr högst upp pÄ inköpslistan. Postad 10 maj 2010 - 07:27 http://nozebra.ipape...oduktguide2009/ Hmmm, ska fan ta och prova att grilla en pizza m h a "cirkulÀr grillning" nÄn gÄng! EDIT: Hmmm..."ny" och "ny"...den Àr ju frÄn 2009. Undrar om det kommer en 2010? Redigerat av BrittBastard, 10 maj 2010 - 07:29. Postad 11 maj 2010 - 22:56 Dont be sacrilegious !! The holy grill bible will return every ear !! Postad 12 maj 2010 - 12:34 Postad 14 maj 2010 - 00:34 Jag tÀnder med gaffel (Jag vet inte lika manligt som tÀndvÀtska, men smakar bÀttre och jag fÄr behÄlla plast taket) IMG_4605_1.jpg 271K 1 Antal nerladdningar IMG_4611_2.jpg 298,42K 2 Antal nerladdningar LÀgger pÄ gallret sÄ det blir varmt samt att rester brinner upp Borstar med metallborste innan köttet lÀggs pÄ Har inget lock, lite synd med det funkar iaf Grillhörnan IMG_4615_3.jpg 325,2K 5 Antal nerladdningar Baconburgare: IMG_4626_4.jpg 327,89K 3 Antal nerladdningar Grillade hamburgare (riktig köttfÀrs) Cheddar ost Jalapeños Rödlök BearnaisesÄs (Lomanders, vad annars..?) Redigerat av Timpolanen, 14 maj 2010 - 00:39. Postad 14 maj 2010 - 06:38 Postad 17 maj 2010 - 20:23 Vilket kött? Marinad? Tillagning? Köpte nyss Weber's Hickory spÄn, dessa borde vÀl passa fint till detta..? Postad 18 maj 2010 - 08:02 Postad 18 maj 2010 - 20:41
Danke Ingen som har tips pÄ lite BBQ Ribs? Postad 18 maj 2010 - 22:01
Köttet skall vara kamben. Finns hur mÄnga olika sÀtt att fÄ till baby back ribs. Vad gÀller marinad Àr det vanlig med sk rub, dvs man tar olika kryddor och gnider in dom i, sedan skall dom ligga i kylen i ett dygn innan du lÀgger dom i ungnen eller grillen. Skall man inte koka dom innan sÄ skall man grilla dom indirekt i ca 4timmar. Mitt tips Àr att köra dom i lÄngpanna i ugnen. HÀll lite vatten i botten och tÀck med folie. LÄt dom stÄ inne i ca 2 timmar. Sedan kör du med rökspÄn och indirekt grillning i ca 1-1,5 timmar. Har kan man blaska pÄ lite bbq-sÄs nÄgra gÄnger under tiden, eller sÄ blaskar man pÄ en sÄs bestÄende av vitvinsvinÀger och soya. Till sist slÀnger man pÄ dom pÄ varma sidan av grillen med hög vÀrme, ca 5min pÄ varje sida. Glöm inte bbq-sÄs nÀr du grillar. NÀsta gÄng jag gör ribs sÄ skall jag testa lite liquid smoke i vattnet nÀr dom stÄr i ugnen. Postad 21 maj 2010 - 09:27 DVD-ai dÄ kanske (om du Àr snÀll) fÄr smaka pÄ mina uber Ribs SÄ klart kommer det bilder hÀr sen! Postad 21 maj 2010 - 09:31
ja, vad kan det vara... 195cm till reglarna vid grillen, alldeles för lÄgt för mig, fÄr ju ducka för reglarna ju......
haha, klart jag ska ha jag ocksĂ„ Köper med mig lite gott att dricka ocksĂ„ sĂ„ att vi inte torkar ut i hettan, ska du köra ribs bara eller blir det nĂ„got annat ocksĂ„ ? Ăr det nĂ„got som jag bör köpa med mig ? Redigerat av DVD-ai, 21 maj 2010 - 09:37. Postad 21 maj 2010 - 22:21 Jo med det blir nog kanske lite EntrecĂŽte ocksĂ„ Klart vi ska ha Ă„ dricka! Har ett gĂ€ng Red Stripe hemma men ta med lite du ocksĂ„ Postad 22 maj 2010 - 15:13 Brukar köra dem i 6 timmar totalt dock, med mycket pensling med vĂ„ran tops4cr4t honung-apelsin sĂ„s.. Blir ett par kilo emot kvĂ€llen till idag.. *drĂ€ggel* Sen passar jag pĂ„ att köra ett par kilo pulled pork för lunch lĂ„dor.. Redigerat av Unregistered8c5802be, 22 maj 2010 - 15:17. Postad 22 maj 2010 - 16:34 Det gör man bara inte om man ska grilla, man kokar ju bort alla safterna som gör köttet mört och saftigt. Kokar nĂ„gon kött innan grillning/BBQ ?? Förklara gĂ€rna varför, för jag kan inte se nĂ„t positivt i det. Om man vill att köttet lossnar lĂ€tt sĂ„ handlar det om hur man gör i grillen, inte i en kastrull med vatten, inte ens 5 minuter. Btw, nĂ€r frasen COOK anvĂ€nds i tex grill recept, program osv vidare betyder det inte att det kokas i vatten... Liljagare: Var var det du bodde nu igen ? Redigerat av Unregistered592cec63, 22 maj 2010 - 16:35. Postad 22 maj 2010 - 19:48 Postad 22 maj 2010 - 19:53 BBQ Pit Boys har alla dina svar. Det Ă€r seriöst trots rösten. Jag trodde det var ett skĂ€mt första gĂ„ngen jag hörde dom http://www.youtube.c...h?v=ETXRScuvjSQ Kolla deras kanal, finns recept för allt. Postad 23 maj 2010 - 08:58
Jag trodde de var proffs första gĂ„ngen, men sedan insĂ„g jag att de Ă€r ena riktiga klĂ„pare (om Ă€n underhĂ„llande). De gör de tre mest grundlĂ€ggande misstagen nĂ€r det gĂ€ller BBQ/grillning: De anvĂ€nder tĂ€ndvĂ€tska De sticker i köttet i stĂ€llet för att anvĂ€nda tĂ„ng eller stekspade De brĂ€nner köttet över eldslĂ„gor Postad 23 maj 2010 - 09:34 För er som bor i Göteborg kan jag rekommendera Orienthuset i Gamlestaden. De styckar sitt kött sjĂ€lva samt skivar upp det pĂ„ bestĂ€llning, mycket bra kvalitet pĂ„ köttet, kan dock ta lite tid, igĂ„r fick vi vĂ€nta en timme (men vĂ€l vĂ€rt det). MĂ„nga köper hela eller halva lam som sedan styckas, det tar tid... EK EDIT: SP Redigerat av Unregisteredcec18524, 23 maj 2010 - 09:48. Postad 23 maj 2010 - 10:10 DĂ„ borde kanske fler anvĂ€nda tĂ€ndvĂ€tska, sticka i köttet och brĂ€nna det över eldslĂ„gor. Har testat kanske 5 av deras recept och det har varit hur gott som helst varje gĂ„ng. Jag kör dock bara indirekt numera sĂ„ brĂ€nna över eldslĂ„gor har jag inte testat. Postad 23 maj 2010 - 10:24 Men sticka köttet, de e ju knas! Uj, fortfarande mĂ€tt ifrĂ„n middagen! De som bor i norra delen av Stockholm kan jag reka Kungsbyn om ni vill handla fint kött (allt hĂ€ngmörat), till ICA priser, ligger strax förbi enköping, skitbra lunch restaurang oxĂ„... (De levererade guldköttet i förut till Ăstermalmshallen).. Sedan har man ju alltid Perseys i Norrviken, men de e lite dyra. Köpte hĂ€ngmörad rostbiff för 179 :- kilot sist, var roligt och Ă„ka förbi ICA som hade erbjudande, SCAN rostbiff för 199 :- kilot, pĂ„ vĂ€gen hem.. Redigerat av Unregistered8c5802be, 23 maj 2010 - 11:07. 1 anvĂ€ndare lĂ€ser detta Ă€mne0 medlemmar, 1 gĂ€ster, 0 anonyma medlemmar |
Trendande produkter |