Redigerat av Garrett, 27 juni 2021 - 13:17.
Sous vide och allt runt omkring
Postad 27 juni 2021 - 13:16
Postad 27 juni 2021 - 14:31
Det Àr 1 timme per 2,5 cm som gÀller Àven hÀr.
SÄ lite beroende pÄ hur tjocka skivor du skurit.
NÄgonstans mellan 62-65 grader, lite beroende pÄ personliga preferenser.
Jag gillar Àven att köra hela bitar av Karré, lÄng tid i badet (8-10h). DÄ brukar fettet och en massa smÄgrejer som kan ge tuggmotstÄnd ge med sig.
Postad 27 juni 2021 - 14:38
Det Àr 1 timme per 2,5 cm som gÀller Àven hÀr.
SÄ lite beroende pÄ hur tjocka skivor du skurit.
NÄgonstans mellan 62-65 grader, lite beroende pÄ personliga preferenser.
Jag gillar Àven att köra hela bitar av Karré, lÄng tid i badet (8-10h). DÄ brukar fettet och en massa smÄgrejer som kan ge tuggmotstÄnd ge med sig.
Ok, ja dom Àr ca 2,5 cm tjocka, drog pÄ dom för en halvtimme sen i 62 grader... steker till dom vid 17-18 tiden. Tack för input
Ska testa lÄngbad av hel bit nÄn gÄng nÀr jag tÀnker pÄ det pÄ förmiddagen
Redigerat av Garrett, 27 juni 2021 - 14:39.
6 anvÀndare lÀser detta Àmne
0 medlemmar, 6 gÀster, 0 anonyma medlemmar