[MrSpokk]

• 0

Nu får det vara nog med öltråd, vintråd, mattråd...nog måste det finnas fler än jag som älskar ost?

Grönmögelost
Blåmögelost
Vitmögelost
Hårdost ex Brännvinsost, Svarta Sara etc
Mjukost
Fårost
Fetaost
och så vidare

You name it!

Hur äter ni era ostar?
Har ni någon favorit?
Ostbricka med kex och frukt? Vad för frukt? Vad för kex?
På smörgåsen tillsammans med marmelad? Vad för marmelad?

Har ni några smaksensationer att dela med er av, i stil med mögelost + pepparkaka eller nån stark hårdost + marmelad?

Själv har jag kvällen räddad med en bit Bavaria Blu och lite Saltiner, slår alla snacks i världen enligt mig

[andreassofus]

• 0

Två skivor billinge färdigskivade på smörgås och mjölk. Det är fina grejer det

Brie är gott också. Pepparkaka och mögelost åt jag förra året för första gången, riktigt gott.

Längesen jag åt ost nu, blev sugen på det

[Lillvilsmyr]

• 0

Älskar verkligen engelsk cheddar. Köper det från den lokala ostbutiken. Testa de!

[muppsson]

• 0

Själv har jag kvällen räddad med en bit Bavaria Blu och lite Saltiner, slår alla snacks i världen enligt mig

Testa ett neutralt kex med blåmögel och en bra fikonmarmelad! En annan personlig favorit är en redig bit chèvre tillsammans med valnötter i honung.

Bra tråd!

[uzzi]

• 0

Boxholms chiliost

[Degpojken]

• 0

http://youtu.be/kyMji9UX1lA

[Stefan - Ölsvammel]

• 0

Jag älskar att kombinera öl och ost. Är väldigt förtjust att köpa bitar av hårdost och skära av bitar och äta till ölen. Mina två favoriter är Gruyere och Tryffel-pecorino. Båda dessa passar utmärkt till välhumlad öl med markerad beska.

En annan bra kombo är mögelost med fikonmarmelad (som nämndes ovan) i kombination med en söt maltig öl, t.ex. en engelsk barley wine, tysk dubbelbock eller belgisk mörk stark ale. Jag har dock märkt att mögelost och humlig besk öl kan skära sig, t.ex. amerikansk barley wine.

[masse70]

• 0

Nu när julen snart är här så har jag en gammal favoritkombo som består av följande 3 ingredienser:

 whiskycheddar-34--900g-glenphilly.jpg   15,86K   3 Antal nerladdningar

 image.jpg   54,87K   0 Antal nerladdningar

 Apotekarnes_Julmust_33cl.jpg   36,3K   0 Antal nerladdningar

Nu kan man ju naturligtvis välja både must och pepparkaka av annat märke efter tycke och smak.

[hifimarcus]

• 0

Dagens tips inför helgen, Gruyere (stavning?) som är en grottlagrad hårdost tillsammans med några veteöl Där kan vi snacka njutning!

Jag älskar att kombinera öl och ost. Är väldigt förtjust att köpa bitar av hårdost och skära av bitar och äta till ölen. Mina två favoriter är Gruyere och Tryffel-pecorino. Båda dessa passar utmärkt till välhumlad öl med markerad beska.

En annan bra kombo är mögelost med fikonmarmelad (som nämndes ovan) i kombination med en söt maltig öl, t.ex. en engelsk barley wine, tysk dubbelbock eller belgisk mörk stark ale. Jag har dock märkt att mögelost och humlig besk öl kan skära sig, t.ex. amerikansk barley wine.

Såg att du tipsade om Gruyere också Riktigt god ost, och mitt öltips till är någon av Erdingers veteöl!

[MrSpokk]

• 0

Härligt, fortsätt med tipsen!

[nintendo]

• 0

En bit holländsk lagrad Gouda sitter ju aldrig fel heller, ej att förväxla med den Gouda du hittar på Konsum. Helt himmelskt! Prima Donna, Old Amsterdam eller Reypenaer. Finns med lite olika lagringstider.

På frukostmackan är ju norsk Taffel tomatost en gammal klassiker.

[hifimarcus]

• 0

En bit holländsk lagrad Gouda sitter ju aldrig fel heller, ej att förväxla med den Gouda du hittar på Konsum. Helt himmelskt! Prima Donna, Old Amsterdam eller Reypenaer. Finns med lite olika lagringstider.

På frukostmackan är ju norsk Taffel tomatost en gammal klassiker.

Primadonna är riktigt bra också Passar även den till veteöl

[Stefan - Ölsvammel]

• 0

Ja Primadonna är också kalas till öl. Samt Vesterhavskust, eller vad den heter. Köper den inte lika ofta så minns inte namnet.

[MartinAberg]

• 0

Var inne i saluhallen häromdagen och köpte riktig hushållsost, jädrans vilken smakskillnad mot tråkiga Arlas!

[hifimarcus]

• 0

Morsan lagrade en hushållsost längst ner i kylen i 1år, smakade ungefär som Västerbottensost när vi tog fram den Riktigt gott!

[Lactoferrin]

• 0

Maasdammer är min favorit men ogillar alla dessa hål denna ost alltid har.

[Schonning]

• 0

Sjukt härlig Tråd!!

Pecorino är en stabil favorit. En riktigt vällagrad Prästost som inte har legat i vakuum-plast, eller varför inte En riktig Port-salut


mmmmm mot ostaffären. "I want to buy some Cheeese, please"

[hifimarcus]

• 0

Oj oj oj, nu kom jag precis på namnet på den absolut bästa mögelosten som finns. Boltjärn Blå, helt fantastisk ost!

[Stefan - Ölsvammel]

• 0

Jag var på NK i helgen och provade då en blåmögelost som tvättats med grappa och lagrats med en massa bär. Den var riktigt god och framförallt tilltalade den ögat med sin mörkröda färg på utsidan.

[macman]

• 0

En Brillat-Savarin är aldrig fel, prova att droppa lite flytande honung på osten, riktigt gott.

[BrittBastard]

• 0

Jag var på NK i helgen och provade då en blåmögelost som tvättats med grappa och lagrats med en massa bär. Den var riktigt god och framförallt tilltalade den ögat med sin mörkröda färg på utsidan.

Provade du bara ost?

---

Gillar också ost som fan. Framförallt till öl.

En bra parmesan går inte av för hackor. Annars köper jag oftast Manchego, Gruyère och Appenzeller.

Redigerat av BrittBastard, 10 oktober 2014 - 12:12.

[Stefan - Ölsvammel]

• 0

Provade du bara ost?

Haha näää, men nu är det ju en ost-tråd (NK-baren var riktigt bra)

Kom på en till ost, det är min frus favorit (samt tanten som drev ostbutiken i Örebro tidigare): Delice de Bourgoune. Det är en mjuk vit ost som är riktigt smarrig. Har inte fått den att passa till öl riktigt men verkar gå hem hos damerna (om ni råkar vara en sån eller har en hemma).

[Melmac]

• 0

Extra lagrad Gruyère eller St Agur! Mmmmmm

Prova även Blå Kornblomst.

Redigerat av Melmac, 10 oktober 2014 - 13:34.

[Tomanista]

• 0

Nu när julen snart är här så har jag en gammal favoritkombo som består av följande 3 ingredienser:

 whiskycheddar-34--900g-glenphilly.jpg   15,86K   3 Antal nerladdningar

Håller med om den här. Har en sparad i Kylen som jag tänkt att öppna senare i höst. Synd att de inte finns i butik året runt (eller kanske tur...). Kommer ihåg när farsan fick en 5kg's på sitt jobb som julklapp för typ 15 år sedan. Var skeptisk i början då jag bara åt tråkig smaklös hushållsost men efter att jag smakat var jag såld. Kan leva en hel jul på Whiskecheddar och vörtbröd vilket är tur då jag inte är ett jättefan av julbord.

På mackan och på mina hamburgare kör jag med Kvibilles Cheddarost. Riktigt god. Har även börjat få tycke för Wästerbottenost även om den är lite för "kladdig" och svårskuren med en osthyvel.

[A Haddock]

• 0

En Brillat-Savarin är aldrig fel

Det är en favorit här hemma med, riktigt god!
En annan favorit är Steffo Cruzan, en blåmögel smaksatt med rom.

[andreassofus]

• 0

Någon som är intresserad av ost?
Ost är alltid gott och det vore kul att testa lite finare sorter än dom som finns på lilla Ica.

Någon som vet nån sida på internet där man kan köpa god ost?
Eller vilka ostar ska man ha på en ostprovning?

[Buddypresley]

• 0

Varför inte börja i närområdet ? http://www.gardsnara...eri_och_agg/ost

Mitt gamla landskap...

[Stefan - Ölsvammel]

• 0

Jag älskar ost! Gärna i kombination med öl. Föredrar hårda ostar i stil med gruyere och tryffel peccorino. Men även Vesterhavsost och Primadonna är fina.

 

Köper nästan all min ost på Örebro Ost i Saluhallen, men är jag lat så blir det lokala mataffärn. Tyvärr verkar mina lokala butiker inte köpa in lika bra ost. Det är iallafall skillnad på gruyere från Lucullus(Hemköp) jämfört med den från Örebro Ost. Provade dem sida vid sida för ett tag sen.

 

På kex äter jag helst en smakrik mögelost med någon god marmelad eller liknande. Finns även några mildare ostar som är fina, t.ex. Delice de Bourgogne. En brie av högre kvalité är fint också. 

[Unregisteredff20a4e9]

• 0

I lilla Habo finns Mejerihörnan, de säljer framförallt holländska ostar (ägarna är holländare) och de har bland annat en underbart god chiliost.

Man kan beställa vacuumpackat från deras webshop om man bor långt ifrån Habo.

 

http://www.dinost.se/

[andreassofus]

• 0

Varför inte börja i närområdet ? http://www.gardsnara...eri_och_agg/ost

Mitt gamla landskap...

 

 

trevligt. närproducerat är ju jättekul. ska faktiskt svänga inom någon av gårdsbutikerna när jag är i närheten. 

Jag älskar ost! Gärna i kombination med öl. Föredrar hårda ostar i stil med gruyere och tryffel peccorino. Men även Vesterhavsost och Primadonna är fina.

 

Köper nästan all min ost på Örebro Ost i Saluhallen, men är jag lat så blir det lokala mataffärn. Tyvärr verkar mina lokala butiker inte köpa in lika bra ost. Det är iallafall skillnad på gruyere från Lucullus(Hemköp) jämfört med den från Örebro Ost. Provade dem sida vid sida för ett tag sen.

 

På kex äter jag helst en smakrik mögelost med någon god marmelad eller liknande. Finns även några mildare ostar som är fina, t.ex. Delice de Bourgogne. En brie av högre kvalité är fint också. 

 

har aldrig kombinerar öl med ost. låter spännande. Vad för typ av öl brukar du dricka då?

 

En saluhall vore ju en dröm att ha i närheten, med massa delikatesser och sånt. Det är kul att gå omkring och bara titta

I lilla Habo finns Mejerihörnan, de säljer framförallt holländska ostar (ägarna är holländare) och de har bland annat en underbart god chiliost.

Man kan beställa vacuumpackat från deras webshop om man bor långt ifrån Habo.

 

http://www.dinost.se/

Tack för tipset.

[Unregisteredff20a4e9]

• 0

Jag älskar ost! Gärna i kombination med öl. Föredrar hårda ostar i stil med gruyere och tryffel peccorino. Men även Vesterhavsost och Primadonna är fina.

 

Har heller aldrig testat men jag kan tänka mig att exempelvis Brooklyn Lager är finfint till en bit Gruyere... eller en chiliost

[Stefan - Ölsvammel]

• 0

Ja det borde den göra. Gruyere är otroligt allround, funkar till både suröl, veteöl och stout. Men bäst tycker jag den är till välhumlad öl med tydlig beska. 

 

Chiliost kan jag inte komma på någon, är det en sån där vanlig hushållsost med chili i?

[Unregisteredff20a4e9]

• 0

Chiliost kan jag inte komma på någon, är det en sån där vanlig hushållsost med chili i?

Jag tänker en sådan här, den är kanon.

 

http://dinost.tictai...t/villa-picanto

[macman]

• 0

Titta in på ostogram.se

[sonyman]

• 0

Jag älskar ost! Gärna i kombination med öl. Föredrar hårda ostar i stil med gruyere och tryffel peccorino. Men även Vesterhavsost och Primadonna är fina.

Ska köra ölprovning till helgen. Primadonna eller Vesterhavsost till Lambic? Gruyere blir det till allt humligt samt Gouda m sellerisalt o senap till belgisk ale.

[Unregisteredb2bcb2c1]

• 1

St albray och alla andra camembertliknande ostar som gärna får vara rejält krämiga och med lite mer smak är ju goda.

Redigerat av Unregisteredb2bcb2c1, 19 maj 2016 - 06:47.

[Stefan - Ölsvammel]

• 0

Ska köra ölprovning till helgen. Primadonna eller Vesterhavsost till Lambic? Gruyere blir det till allt humligt samt Gouda m sellerisalt o senap till belgisk ale.

 

Hmm kan inte minnas att jag ätit någon av dessa till lambic. Vilken tänkte du använda? Jag tycker ju annars en fin chokladtryffel är gott till t.ex. kriek. Troligtvis den bästa öl+mat-kombo jag ätit.

[andreassofus]

• 0

Har inne på maximat igår och kollade ost. Det fanns faktiskt en hel del ost. För både 250 och 300kr kilot. Fanns säkert ett 50 tal olika ostar. Även en hylla bredvid med passande marmelader och andra delikatesser.
Har typ missat denna del i butiken. ☺

[Stefan - Ölsvammel]

• 0

Titta in på ostogram.se

 

Vet du hur de sköter leveranserna? Verkar på hemsidan som att de använder vanliga PostNord. Funderar därför på hur osten klarar sig i rumstemp eller varmare under ett par dagar. Jag tycker många ostar blir dåliga redan efter ett par timmar. 

[sonyman]

• 0

Hmm kan inte minnas att jag ätit någon av dessa till lambic. Vilken tänkte du använda? Jag tycker ju annars en fin chokladtryffel är gott till t.ex. kriek. Troligtvis den bästa öl+mat-kombo jag ätit.

Nu skrev jag Lambic för att förenkla vilket jag inser blev raka motsatsen Dessutom är det Geuze vi ska ha med.

Tänkte bla köra Boon Black Label, De Cam Oude Geuze och Brekeriet Brilliant (saison).

[Stefan - Ölsvammel]

• 0

Nu skrev jag Lambic för att förenkla vilket jag inser blev raka motsatsen Dessutom är det Geuze vi ska ha med.

Tänkte bla köra Boon Black Label, De Cam Oude Geuze och Brekeriet Brilliant (saison).

 

Blir det inte lite kaka på kaka att ha två guezue? Kan ju vara kul för dem att få prova t.ex. Boon Oude Kriek, Mikkeller Spontancassis eller Cuvee Des Jacobins?

 

Sorry nu blev det ju inte så mycket ost. 

[sonyman]

• 0

Blir det inte lite kaka på kaka att ha två guezue? Kan ju vara kul för dem att få prova t.ex. Boon Oude Kriek, Mikkeller Spontancassis eller Cuvee Des Jacobins?

Sorry nu blev det ju inte så mycket ost.

Det är mkt kaka på kaka med mina arbetskollegor, man väljer helt enkelt ölstilar de gillar, "fruktöl" är inte en av dem

Läst lite nu & getost, chevre ska passa bra till syrligare öl. Spinner vidare och frågar efter tillbehör till ost, typ kex, bröd eller dyl?

[Stefan - Ölsvammel]

• 0

Haha ok Samma problem med Flemish red? Ja de ostarna funkar fint till suröl. 

 

Om du har med t.ex. en engelsk bitter så är denna kombo jäkligt bra:

vanlig gouda i kuber, ringla över honung, strö över malda kaffebönor. 

 

Jag brukar köra dessa fyra tillbehör på ölprovningar:

gruyere

gouda+senap+sellerisalt

gouda+gonung+kaffe

chokladtryffel

[andreassofus]

• 0

köpte en ädelost som hette "whiskyädel" riktigt god och krämig.  Köpte även en fikon & päronmarmelad. första gången jag kombinerar ost och marmelad. Sjukt gott var det.  Tänkte dessutom gå ännu ett steg och kombinera det med en belgisk öl ikväll och se hur det är

[Unregisteredff20a4e9]

• 0

köpte en ädelost som hette "whiskyädel" riktigt god och krämig.  Köpte även en fikon & päronmarmelad. första gången jag kombinerar ost och marmelad. Sjukt gott var det.  Tänkte dessutom gå ännu ett steg och kombinera det med en belgisk öl ikväll och se hur det är

Jag vågar påstå att det fungerar ihop..... vad tyckte du?

[hifimarcus]

• 0

Den som har lyckan att hitta Boltjärn Blå, kör på den! Bästa mögelosten enligt mig själv! ;D

[andreassofus]

• 0

Jag vågar påstå att det fungerar ihop..... vad tyckte du?

 

 

Det blev inte någon belgisk öl men det blev en Ipa från Brewski. Deras passionsfeber ipa. Men tyckte inte att just det passade så bra ihop. Ölen blev lite för bitter. Tror att en lite sötare och mildare öl passar bättre som en belgisk till exempel.

[Stefan - Ölsvammel]

• 0

Det blev inte någon belgisk öl men det blev en Ipa från Brewski. Deras passionsfeber ipa. Men tyckte inte att just det passade så bra ihop. Ölen blev lite för bitter. Tror att en lite sötare och mildare öl passar bättre som en belgisk till exempel.

 

Söt barley wine brukar funka bra till ädelost och marmelad-kombon. Välhumlad och bitter barley wine (eller IPA för den delen) brukar inte funka lika bra.

[Mikolino]

• 0

Ögnade igenom nå reklamblad från lild, ser att de har 3 varianter på burgarostar som såg intressanta ut, någon som provat?

 

Bifogad fil(er)

•  d.jpg   62K   0 Antal nerladdningar

[Melmac]

• 0

Gruyere och St. Agur tillsammans med päron och ett gott smalt knäcke är fanatiskt gott!