[Unregistered9d9405bb]

• 0

Har lite funderingar som jag hoppas på att jag kan få hjälp med, har en liten balkong so jag tänkte fixa en mindre grillplats på, den är ca 2*2m och används inte alls i dagsläget. har iaf fått grönt ljus att grilla på den så länge jag är vaksam. Skulle vilja ha en mindre grill, helst klotgrill på mindre än 50 cm i grillyta och en avlastningsyta, troligen skaffar jag en form av bord/bänk som man kan hänga över kanten på räcket och har den som avlastningsyta. Men jag vill alltså ha en mindre grill som inte avger en massa skräp, typ aska och sånt som kan störa balkong under. Har balkongen överst så rök uppåt är inget problem. Funderar på denna:

Men det skulle vara smidigast om den hade nån form av askuppsamlare, men kan man få tag på det med en budget på max 1000kr?

Eller är det gasol som är bäst för att slippa den värsta skiten?

[MrSpokk]

• 0

Idag blev det (tyvärr) färdigmarinerat för vår del också, tillsammans med en hemgjord potatisgratäng + tomatsallad och Lohmanders Chili-bernaise. Gott som tusan, och varmt nog att äta på uteplatsen - härligt!

[masse70]

• 0

Ribs även för min del ikväll. Testade att ha lite kanel i "rubbingen". Körde även på lite lägre värme när jag körde på indirekt värme på grillen. Visade sig vara en vinnare! Fantastiskt goda ribs. Glömde sist att ha en "droppskål" med vätska i, men idag glömde jag inte. En alu-form med vatten och stout.

Nog för att du verkar vara en fena på grill, men kanel har för bövelen inte hemma i matlagning. Kanel är för bakning punkt slut

Dock har du rätt i tempen, lagade mina mesquite-rökta ribs i typ 2.5 timme igår på runt 125-175 grader, blev utsökta.

[masse70]

• 0

Blev nödgrillning idag med färdigmarinerat...
Jag tror jag äter bara sallad nästa gång

Var marinaden SÅ illa alltså?

Inte för att jag är förvånad men.

[andreassofus]

• 0

idag blev det marinerade benfri kotlettrad som var "manglad"
marinaden bestod av vitlöksmarinad, sambal olek och pepparmix
till det vitlökskroketter och kall beasås. mycket gott

[Squeezemaster]

• 0

Var marinaden SÅ illa alltså?

Inte för att jag är förvånad men.

Det är verkligen inte gott... jag misstänker att dom tar kött med utgånget datum, lägger dom i marinad och stämplar på nytt datum, sen är det klart.

Idag gjorde jag fläskfilé själv. Marinerade med olivolja, soya, honung, vitlök, svartpeppar, salt, chili, lime och en skvätt äppelcidervinäger.
Det var godare.

Körde grillspett, full fräs över glöden ett par minuter, sen fick de ligga en kvart under lock indirekt med lite hickory. Mycket bra blev det.

[DennisA]

• 0

Nog för att du verkar vara en fena på grill, men kanel har för bövelen inte hemma i matlagning. Kanel är för bakning punkt slut

Dock har du rätt i tempen, lagade mina mesquite-rökta ribs i typ 2.5 timme igår på runt 125-175 grader, blev utsökta.

Nu blir man "tillrättavisad" av en som tycker det är ok att koka ribs...
Testa liiite kanel i rubbingen. Smakar inte så mycket kanel men ger en bra smak.
Med låg temp menar jag 100-125gr. Kör ALDRIG över 150gr. Att ligga runt max 125gr och köra indirekt i minst 4 timmar är mitt tips.

Grillade regnbåga idag. Ville ha röding men den var slut i butiken. Bra smak men kommer aldrig grill (eller tillaga på något annant vis) regnbåge igen. Mycket ben och lite kött.

[Unregistered592cec63]

• 0

Masse70:

Vilka fördomar

Testa nästa gång istället.

Själv brukar jag ta en liten skvätt kanel eller nån annan för grillning ovanlig krydda och det brukar smaka gott.
Malen Anis eller Fänkål är också goda och ger en hint av salmiak och saffran kan va rätt nice också (har inte testat ännu)

[masse70]

• 0

Masse70:

Vilka fördomar

Testa nästa gång istället.

Själv brukar jag ta en liten skvätt kanel eller nån annan för grillning ovanlig krydda och det brukar smaka gott.
Malen Anis eller Fänkål är också goda och ger en hint av salmiak och saffran kan va rätt nice också (har inte testat ännu)

Fördomar?

Vem har sagt att jag inte testat för övrigt?

Så om jag inte råkar gilla smaken av kanel i mat så är jag dels fördomsfull, tillrättavisande och förutsätts även inte ens provat?

Precis som vissa inte vill ha russin i sina lussebullar vill jag inte ha kanel i mat. Varför det upprör så fattar jag dock inte bara för att jag råkade nämna vad min smak anser.

Det är för övrigt alla andra fritt att använda hur mycket kanel dom vill för mig, jag yppade bara min högst personliga åsikt i ämnet varken mer eller mindre.

Kan vi släppa kanelproblemet nu?

Redigerat av masse70, 18 april 2011 - 11:09.

[Unregistered9d9405bb]

• 0

Ingen som vill ta sig en funderare på mitt problem?

[BrittBastard]

• 0

Och så tar vi och andas lite och koncentrerar oss på grillning och inte vad man gillar och inte gillar.

@Nolfie, tror tyvärr det är svårt att få tag på en grill med en BRA askuppsamlare för under 1000-lappen.
Men jag har haft fel förr och kommer ha det igen.
Någon annan?

Redigerat av BrittBastard, 18 april 2011 - 11:41.

[masse70]

• 0

Ingen som vill ta sig en funderare på mitt problem?

Om jag vore dig och med dina förutsättningar både vad gäller yta, läge och känslighet skulle jag alla gånger satsa på en mindre gasolvariant. Osar mindre och du slipper aska samt är lättare att underhålla rent generellt.

Jag vet att många föreningar dessutom brukar ha som praxis att tillåta grillar på balkong/uteplats men då enbart el eller gasol just pga os och brand/aska osv.

Kanske nåt åt detta håll?

Redigerat av masse70, 18 april 2011 - 11:45.

[Unregistered9d9405bb]

• 0

Ja det är väl lite som jag tänkte, problemet är att jag gillar verkligen kolgrillens egenskaper

Men en mindre gasolgrill kanske är att föredra, vi är bara 2 st i hushållet och jag har nästan aldrig bjudningar så grillen ska klara att grilla till 2 pers, en mindre gasolgrill med 2 brännare kanske man ska titta efter? Vad är viktigt att tänka på vid köp av gasolgrill? Är helt ny på gasol så nån erfaren får gärna peka mig åt rätt håll Gasol kanske blir helt omöjligt för under 1000lappen?

Edit: missade din edit masse, ser intressant ut. ska ta mig en kik på den

Redigerat av Unregistered9d9405bb, 18 april 2011 - 11:51.

[masse70]

• 0

Om du inte redan såg det så var grillen jag länkade till just gasol...

Här har du alla gasolgrillar under 1000:- listade enligt Prisjakt.

Bara att välja och vraka.

https://www.prisjakt...ams=l=s68982454

Eller varför inte denna stående på ett litet bord som precis får plats på bredden så får du dels inbyggd avlasningsyta runtom samt praktiskt att kunna dölja gasolflaskan under.

[joakim99]

• 0

Dock tillkommer kostnaden för gasolflaskan och bara den ligger väl på 800-1300 kr?

[Unregistered9d9405bb]

• 0

Dock tillkommer kostnaden för gasolflaskan och bara den ligger väl på 800-1300 kr?

Jo absolut, men det räknade jag med

[what17ever]

• 0

Dock tillkommer kostnaden för gasolflaskan och bara den ligger väl på 800-1300 kr?

Kan man kanske se som en engångskostnad, att fylla på en stoor gasolflaska man redan har kostar inte mycket.

[masse70]

• 0

Kan man kanske se som en engångskostnad, att fylla på en stoor gasolflaska man redan har kostar inte mycket.

Jo, jag har en P10a hemma (eller kanske tom större?) och den kostade 400:- ca att fylla i somras.

Redigerat av masse70, 18 april 2011 - 12:27.

[Unregistered9d9405bb]

• 0

Men jag som 90% av fallen kommer att grilla till 2 personer, kommer jag bli känna mig begränsad om jag enbart har en grill med en brännare? Hur klarar en gasolgrill väder och vind i jämförelse med en kolgrill, tänker på gummislang osv?

[masse70]

• 0

Om du bara grillar låt säga två köttbitar till just 2 pers och kanske nån grönskak på sidan om funkar 1 brännare utmärkt såvitt jag kan tänka mig. Sen har min gasolgrill stått ute året om utan tak med enbart ett överdrag på sig utan att ha fått några problem alls. Men visst, efter 5 år kanske man vill byta iaf av alla möjliga skäl?

[Unregistered9d9405bb]

• 0

Den här verkar smidig, 2 brännare och bra avlastningsytor, 895kr på jula. Får åka och klämma lite på den.

[masse70]

• 0

Den såg inte dum ut alls med tanke på prisnivån.

Sen att ha 2 brännare är ju inte heller så dumt.

Har man en så pass billig grill gör det ju heller inget om man måste byta den efter nåt år i värsta fall.

[Unregistered9d9405bb]

• 0

Den såg inte dum ut alls med tanke på prisnivån.

Sen att ha 2 brännare är ju inte heller så dumt.

Har man en så pass billig grill gör det ju heller inget om man måste byta den efter nåt år i värsta fall.

Nä det va lite så jag tänkte, när jag flyttar nästa gång och får möjlighet så kommer jag iaf byta till kol så några stora summor tänkte jag inte lägga nu.

[what17ever]

• 0

....åsså köper du en rökspån's låda på clasolsson och slänger i gasolgrillen så är saken biff.

http://www.clasohlso...x?artnr=34-1826

[masse70]

• 0

....åsså köper du en rökspån's låda på clasolsson och slänger i gasolgrillen så är saken biff.

http://www.clasohlso...x?artnr=34-1826

+1

[BrittBastard]

• 0

Nu vill vi se lite nice grillfoton tycker jag!

( själv får jag vänta med att använda grillen till 6/5 )

[masse70]

• 0

Håller med, kom dock av mig helt då mina ribs krävde så mycket jobb

Fick ju prestationsångest av de andra 1337-grillers i tråden

[Unregistered8c5802be]

• 0

Hah, missar återigen att ta bilder..

redan kört i år:

Älgburgare (mumma!), kamben, dryrubbed baby backs, älgfile å kotletter..

jekla massa varmkorv som jag tror jag ska få ha till lunchlåda.. nepp.

Till helgen blir det mina Suuuppah Ribs! Älskar dem, skulle kunna sova med dem!

Pulled pork är gott att göra med, men, det får bli näst-nästa helg..

Måste nog tillägga, kokar aldrig mitt fläsk innan grillning, det finns för mycket i kött som är
vattenlösligt och försvinner med kokvattnet, heller köra på låg temp och lääääääänge, finns inga
genvägar imho!

Redigerat av Unregistered8c5802be, 18 april 2011 - 18:41.

[Flash78]

• 0

Skulle slita fram grillen i helgen, Men tyvärr så vart det ingen grillning för grillen är trasig Nån som har något bra tips på inte en allt för stor grill? Vill ju också grilla som alla andra när solen är framme

[BrittBastard]

• 0

Måste nog tillägga, kokar aldrig mitt fläsk innan grillning, det finns för mycket i kött som är
vattenlösligt och försvinner med kokvattnet, heller köra på låg temp och lääääääänge, finns inga
genvägar imho!

Därför ska jag testa Dennis metod med att ånga i ugnen någon gång.

[Unregistered8c5802be]

• 0

Därför ska jag testa Dennis metod med att ånga i ugnen någon gång.

Hmm, hur samlar ni på allt det goda som droppar? I grillen blir det ju enkelt med
dropfat inunder, fast, det torde ju gå med ånga oxå, ett fat med vatten och ett under
köttet för att samla mumset.

Är ju ett måste till såsen!

[DennisA]

• 0

Hmm, hur samlar ni på allt det goda som droppar? I grillen blir det ju enkelt med
dropfat inunder, fast, det torde ju gå med ånga oxå, ett fat med vatten och ett under
köttet för att samla mumset.

Är ju ett måste till såsen!

Sås till ribs är bbq-sås och det finns riktigt bra att köpa färdig
Det går att samla upp om man ångar, om man sätter ett fat i pannan med vatten i. Då samlas fettet mm i fatet.

En viktig del om man ångar ribsen med folie över, folien får inte ligga mot ribsen. Gör det det så är det lätt att det blir en "stekyta" på ribsen redan i ugnen.

[sonyman]

• 0

Fick hem min Weber Master-Touch 57cm idag. Kan knappt vänta tills man är tillbaka från fjällen efter påsk.

Det blev en kopparfärgad där jag bytte ut brikettkorgarna mot rostfritt galler. Kompletterade med rökflis i olika smaker samt ribs-hållare, skorstenständare & ett överdrag.

[andreassofus]

• 0

vad är briketthållare för nåt?

[BrittBastard]

• 0

Fick hem min Weber Master-Touch 57cm idag. Kan knappt vänta tills man är tillbaka från fjällen efter påsk.

Det blev en kopparfärgad där jag bytte ut brikettkorgarna mot rostfritt galler. Kompletterade med rökflis i olika smaker samt ribs-hållare, skorstenständare & ett överdrag.

Nice, får min på torsdag. Men vi ska flytta 6/5 så jag kommer nog inte använda den förrän dess.

@Soffan: Brikettkorg är precis vad det låter som. Fördelen med att ha såna är att dom kan köras i diskmaskinen. Plus att det automatiskt blir lagom mängd med briketter.
Så här ser dom ut:

[andreassofus]

• 0

men vad blir skillnaden jämfört med att bara hälla dom i botten på grillen som vanligt, då slipper man ju diska nånting alls
angående måttet lär man sig väl typ det efter en gång

[Pr0wler]

• 0

men vad blir skillnaden jämfört med att bara hälla dom i botten på grillen som vanligt, då slipper man ju diska nånting alls
angående måttet lär man sig väl typ det efter en gång

Dessa har man i kanten så att man bara grillar med indirekt värme för att inte bränna vid stora köttbitar eller fisk.

Läs på Webers hemsida. Man behäver givetvis inte ha korgarna, men de underlättar ju. De ingår ju som standard i premiumversionerna i alla fall, hade nog inte köpt de separat.

[andreassofus]

• 0

Dessa har man i kanten så att man bara grillar med indirekt värme för att inte bränna vid stora köttbitar eller fisk.

Läs på Webers hemsida. Man behäver givetvis inte ha korgarna, men de underlättar ju. De ingår ju som standard i premiumversionerna i alla fall, hade nog inte köpt de separat.

aha då är jag med, trodde gorgarna fyllde hela botten smart grej

[jimel]

• 0

Får väl bjuda på en grill bild då, rosa bubbel till är aldrig fel fast kanske inte så macho om man nu måste vara det

Bifogad fil(er)

•  IMG_1052.jpg   1,28MB   0 Antal nerladdningar

[BrittBastard]

• 0

Får väl bjuda på en grill bild då, rosa bubbel till är aldrig fel fast kanske inte så macho om man nu måste vara det

Att du dricker rosé vägs ju upp av att du grillar så det är lugnt.

Men grillen ser ut att ha sett sina bästa dagar, eller?!

[BrittBastard]

• 0

men vad blir skillnaden jämfört med att bara hälla dom i botten på grillen som vanligt, då slipper man ju diska nånting alls
angående måttet lär man sig väl typ det efter en gång

Grillen lär du ju göra rent oavsett och då är det ju enklare att bara lyfta ur korgarna än att behöva göra rent hela grillen. Annars är det precis som pr0wler skriver. Dom används ju som sagt var vid indirekt grillning/rökning.

[Unregistered8c5802be]

• 0

Sås till ribs är bbq-sås och det finns riktigt bra att köpa färdig

Aaaaaaaaaah! *gråter*

Redigerat av Unregistered8c5802be, 20 april 2011 - 07:11.

[sonyman]

• 0

Dessa har man i kanten så att man bara grillar med indirekt värme för att inte bränna vid stora köttbitar eller fisk.

Läs på Webers hemsida. Man behäver givetvis inte ha korgarna, men de underlättar ju. De ingår ju som standard i premiumversionerna i alla fall, hade nog inte köpt de separat.

Liten korrigering, de ingår INTE i premiumversionerna, endast i Premium Special Edition.

Briketthållarna som ingår i alla One-Touch är gallerliknande saker, inte korgar.

[Turtle]

• 0

Ska snart införskaffa en ny Weber grill då min gamla blivit ganska sunkig efter 6år ute!
Hur sköter ni och rengör era grillar?
Ska iofs köpa ett överdrag till min nya tänkte jag så den håller sig snyggare längre!

Hur brukar ni grilla era kyckling fileer?
Och vill gärna ha tips på hur man grillar Tiger räkor också.

Livsfarlig tråd det här!
Hittade den en natt för nån vecka sen och blev vrålhungrig efter bara ett par inlägg!

[Unregistered8c5802be]

• 0

Ska snart införskaffa en ny Weber grill då min gamla blivit ganska sunkig efter 6år ute!
Hur sköter ni och rengör era grillar?
Ska iofs köpa ett överdrag till min nya tänkte jag så den håller sig snyggare längre!

Hur brukar ni grilla era kyckling fileer?
Och vill gärna ha tips på hur man grillar Tiger räkor också.

Livsfarlig tråd det här!
Hittade den en natt för nån vecka sen och blev vrålhungrig efter bara ett par inlägg!

Högtryckstvätt med avfettning gör jag, i tvätthallen.. enklast...

Jag brukar aldrig köra fileer, enbart hel kyckling på rotesserie, det blir en helt annan fågel då, all vätska
stannar kvar i köttet och den blir garanterat jämnt grillad.

Räkor och alla skaldjur, blir helt enormt fint på kolgrill, de suger åt sig röksmaken mycket bättre
än annat protein imho!

Brukar själv köra tiger räkor, hög värme, tills de ändrat färg, vänd, ändra färg, klart. Citronpeppar och
lite extra virgin olivolja brukar jag ha på innan, kanske lite salt, beror på sorten.


(Kan t.o.m. köpa willy's tråkiga frysta humrar ibland och slänga på grillen, de blir helt ok.)

Mumsig dipp/sås/wet baste, nivå busenkel:
1 Flaska 750ml Heinz ketchup (ja, jag vet.. jag gör min egen ketchup, men alla gör inte det.. heinz är OK.)
2 apelsiner
2-5 matskedar soja, efter smak.
2 matskedar peppar, fast, till mig personligen, 4, frugan tål dock inte så mycket, färskmalen ska den vara.
3-5 matskedar fin grovkorning senap.

Töm Heinz flaskan i skål, blanda ner alla kryddor och soya plus senap.

Riv skalet på ena apelsinen, ta ur juicen ur båda, blanda ner.

(smaka av, du kan ha i lite salt om du tycker det är för sött, 0.5 tesked brukar funka.. beror på om den ska
användas till fisk eller flask imho.. fläsk tål mer salt.)

Häll tillbaks i Heinzflaskan för enkel förvaring, såsen håller i ett år i kylen, fungerar på nästan allt om du vill ha
en enkel snabb sås. Man kan variera såsen med liquid smoke, timjan och prylar, variera senapmängden och soya
mängden etc, honing! .Den får en väldig fin apelsinsmak, så allt som funkar med apelsin funkar med den, fläsk, fågel, fisk, skaldjur, potatis sallad... varmkorv.. o.s.v.

[Unregistered1331]

• 0

Brukar själv köra tiger räkor, hög värme, tills de ändrat färg, vänd, ändra färg, klart. Citronpeppar och
lite extra virgin olivolja brukar jag ha på innan, kanske lite salt, beror på sorten.


(Kan t.o.m. köpa willy's tråkiga frysta humrar ibland och slänga på grillen, de blir helt ok.)

Mumsig dipp/sås/wet baste, nivå busenkel:
1 Flaska 750ml Heinz ketchup (ja, jag vet.. jag gör min egen ketchup, men alla gör inte det.. heinz är OK.)
2 apelsiner
2-5 matskedar soja, efter smak.
2 matskedar peppar, fast, till mig personligen, 4, frugan tål dock inte så mycket, färskmalen ska den vara.
3-5 matskedar fin grovkorning senap.

TACK!!!

Den skall provas någon dag framöver! Lät ju skiiiiiitgott! Både såsen, tigerräkorna och hummern!


/G

[jimel]

• 0

Att du dricker rosé vägs ju upp av att du grillar så det är lugnt.

Men grillen ser ut att ha sett sina bästa dagar, eller?!

Vilken tur

Nja har inte hunnit vår städa den ännu, var viktigare att grilla men funkar klockrent efter att ha stått ute i ca 8år är en Broil King.

[what17ever]

• 0

Ribs ala' DennisA's recept är nu förberedda (ångkokta), väntar bara på att eftermiddagen ska närma sig så att man kan starta grillen...

Har inge finesser som rib-ställ (var kan man köpa det typ i butik, vill ha tag i de NU), får väl lägga de med bensidan neråt...

En fråga, hur får man bort membranet på baksidan, är ju fan helt omöjligt.... ?

[BrittBastard]

• 0

Ribs ala' DennisA's recept är nu förberedda (ångkokta), väntar bara på att eftermiddagen ska närma sig så att man kan starta grillen...

Har inge finesser som rib-ställ (var kan man köpa det typ i butik, vill ha tag i de NU), får väl lägga de med bensidan neråt...

En fråga, hur får man bort membranet på baksidan, är ju fan helt omöjligt.... ?

Vet att Bauhaus Plantagen brukar ha ett stort utbud med Weber-tillbehör. Kolla där.

EDIT: Plantagen ska det vara.

Redigerat av BrittBastard, 21 april 2011 - 09:57.

[DennisA]

• 0

Ribs ala' DennisA's recept är nu förberedda (ångkokta), väntar bara på att eftermiddagen ska närma sig så att man kan starta grillen...

Har inge finesser som rib-ställ (var kan man köpa det typ i butik, vill ha tag i de NU), får väl lägga de med bensidan neråt...

En fråga, hur får man bort membranet på baksidan, är ju fan helt omöjligt.... ?

Som britt säger så finns webertillbehör på Bauhaus, Plantagen har också dom mycket tillbehör.

Nu vet jag inte hur stor grill du har men visst kan man lägga dom direkt på gallret med bensidan ner. Jag har en 57cm Weber och skulle jag lägga direkt på gallret så skulle jag endast få plats med 2st kamben. Ribsen får absolut inte ligga direkt ovanför kolen. Ett ribsställ gör att jag får plats med 4st kamben.

Membranet på baksidan tar jag bort innan jag kör dom i ugnen. Det är lite pilligt men gör man rätt så går det lätt. Jag brukar ta en liten vass kniv och för in den under membranet mot ett av benen. Lyft kniven lite så membranet släpper och för in kbiven lite längre och lyft, försök sedan få in ett finger och få membranet att släppa från benet. Det går mycket lättare om du börjar på ett ben längst ut. Kambenen brukar oftast ha en sida där det är lite mer kött (oftast den sida som smalnar av). Du skall inte börja på denna sida utan den andra. När du lyckats pilla upp lite membran från ett ben (hela benet) så är det bara att försöka få ett grepp och dra hela vägen.
Lite svårt att beskriva, hoppas du förstår. När ribsen är färdiga så släpper köttet från benen mycket lättare om membranet är borta. Dessutom är det segt att äta.
Lycka till! Viktigt att grillen inte blir för varm, helst inte över 125gr då riken finns att ytan blir bränd. BBQ-såsen skall på EFTER att dom är klara på grillen. Återkom med resultat, gärna i bildform

Redigerat av DennisA, 21 april 2011 - 10:16.