[Mikolino]

• 0

Köpte mig en stor bit högrev på ca: 1.5kg

Hur grillar jag denna bäst?

Koka den först?

[Hyperactive]

• 0

Blev klar med min nya altan igår, så nu får man hoppas på fint väder till helgen så den kan invigas med en köttbit och några kalla.

[sonyman]

• 0

Inväntar 7kg kamben av modell större för att äntligen kicka igång grill/öl-säsongen. Webern har fått utstå alldeles för tråkig grillning under vintern
Hoppas på lite bilder till helgen.

[masse70]

• 0

Köpte mig en stor bit högrev på ca: 1.5kg Hur grillar jag denna bäst? Koka den först?

App-app, inte nämna det fula ordet koka i denna tråd

Gjorde det misstaget en gång, men aldrig mer....

Men detta recept kanske kan vara nåt?

http://www.grillguid...grillat-hogrev/

Redigerat av masse70, 19 April 2012 - 08:03.

[Centimeter]

• 0

Köpte mig en stor bit högrev på ca: 1.5kg

Hur grillar jag denna bäst?

Koka den först?

I mitt tycke så ska du ta och göra kalops istället. Högrev passar inte på grillen, men visst kan man koka först. Jag brukar oftast koka mina revbenspjäll i en marinerad buljong innan jag grillar dem. Så saftiga och smakrika spjäll går inte att uppbringa på annat vis.

[masse70]

• 0

I mitt tycke så ska du ta och göra kalops istället. Högrev passar inte på grillen, men visst kan man koka först. Jag brukar oftast koka mina revbenspjäll i en marinerad buljong innan jag grillar dem. Så saftiga och smakrika spjäll går inte att uppbringa på annat vis.

En fråga, när du säger marinerad buljong, vad innebär det i praktiken?

Jag antar att du helt enkelt bara menar en smaksatt buljong?

[Squeezemaster]

• 1

Så saftiga och smakrika spjäll går inte att uppbringa på annat vis.

Jo då, kör low and slow i 5-6 timmar, pensla med lite gojja ibland

[h_z]

• 0

Jo då, kör low and slow i 5-6 timmar, pensla med lite gojja ibland

Instämmer, kör mina okokta ribs ca 6,5h i ca 122°. Penslar med vätska ett par ggr och de blir så möra att köttet ramlar.

[Unregistered8c5802be]

• 0

I mitt tycke så ska du ta och göra kalops istället. Högrev passar inte på grillen, men visst kan man koka först. Jag brukar oftast koka mina revbenspjäll i en marinerad buljong innan jag grillar dem. Så saftiga och smakrika spjäll går inte att uppbringa på annat vis.

Wut?

Kör ofta högrev, slow n' low bara.

Perfekt för lugna halvdags grillningar..

[BrittBastard]

• 1

I mitt tycke så ska du ta och göra kalops istället. Högrev passar inte på grillen, men visst kan man koka först.

Jag håller med men ändå inte. Gör en chiligryta istället för kalops!

[Bulldog76]

• 0

Fast jag hade ändå rekommenderat Master touch. Det är den vi har Britt. Den har ju den extra lockhållaren där man bara glider ner locket lite snyggt.

Det är alltså bygeln som går bakom grillen Alexander. Premiummodellen har den inte. Men det går att köpa till en fulare variant..

EDIT: Master touchen säljs på ICA Maxi för 1999:-. Har man medlemskort så får man 5% i rabattcheck då och då..
EDIT 2: Blir du medlem så får du säkert något starterbjudande på 10%.. räcker ju till en schysst tång eller nått

Hade också rekommenderat modellen med lockhållare. Lindarn (webben) säljer ett gäng färger för 1999 plus får man 20 % rabatt på tillbehör om man köper samtidigt (gäller nog enbart denna vecka).

Verkar som det kommit nya färger. Min vita jag har ser jag inte på den sidan i alla fall.
Sen så få rman se upp med Maxis grillar så att man verkligen får lockhållare etc. Förra året hade de en grön men som var lite annorlunda än master touch gröna (Maxis hette Lemongrass) och såldes bara på maxi. Denna var utan lockhållare och dyl.

Hm, får se om amn får grilla nåt gott i helgen.

Redigerat av Bulldog76, 19 April 2012 - 12:10.

[Unregistered1331]

• 0

Bra poäng. Jag kollade dels på den lilla bilden vid streckkoden, samt att jag använde Prisjakts app ock läste av streckkoden. Först då var jag säker.. Det står ju bara premium på alla.

Jag hävdade dock att det var en premium eftersom dom i kassan inte förstod vad skillnaden var... blev en nån hundrig billigare hehe *gniden som man är*

Behöver ni fylla på med briketter när ni kör i +6 timmar?

/Knugen

[alexander_e_b]

• 0

Så denna modellen saknar lockhållaren ??

[BrittBastard]

• 0

Bra poäng. Jag kollade dels på den lilla bilden vid streckkoden, samt att jag använde Prisjakts app ock läste av streckkoden. Först då var jag säker.. Det står ju bara premium på alla. Jag hävdade dock att det var en premium eftersom dom i kassan inte förstod vad skillnaden var... blev en nån hundrig billigare hehe *gniden som man är* Behöver ni fylla på med briketter när ni kör i +6 timmar? /Knugen

Oh ja, när man kör så där länge vill man inte ha för mycket, då blir det för varmt.
Det gäller att ha rätt mängd för att ha koll på temperaturen.

[AshtrayY]

• 0

Så denna modellen saknar lockhållaren ??

Ja den saknar hållare. Går att köpa en lös hållare som tilbehör men den är inte lika smidig och snygg som Master Touch:ens inbyggda.

/Ash

[Unregistered1331]

• 0

Ja den saknar hållare. Går att köpa en lös hållare som tilbehör men den är inte lika smidig och snygg som Master Touch:ens inbyggda.

/Ash

*Premium +

[AshtrayY]

• 0

*Premium +

Sorry. Har inte vant mig vid det ännu.

[Zeuz_1]

• 0

Japp... kvartstumstjock plåt... väger en bit över 100kilo... rejäl grillyta. Skaffade en diffusorplåt dessutom så rökkammaren hållet jämnare temperatur. Har inte hittat bra leverantör av mera aromatiska lövträ ännu, så det har fått köras importflis i kombination med björkved hittils.

Hade dreglat över den i ett par år men tyckt den var för dyr... men saknat grillytan varje gång man fått tränga ihop allt på Webern... så i år fick det bli en...

Finns lite rök att välja på här:
http://www.grillhous...ets-woodchunks/

[AshtrayY]

• 0

Fasiken, nu glömde jag bilder igen. Blev iaf grillade hamburgare, med brieost på och hemgjord pommes som tillbehör, idag, trots snöblandat regn.

/Ash

[AshtrayY]

• 0

Nån som vet var man handlar billiga briketter billigt på nätet?

/Ash

[alexander_e_b]

• 0

Nån som vet var man handlar billiga briketter billigt på nätet?

/Ash

Tyvärr inte. Men jag har hört att Biltemas briketter ska vara riktigt bra till priset.
4 för 100:- om jag inte har helt fel...
Om nu det är till någon hjälp

[AshtrayY]

• 0

Jag använder Biltemas som budgetbricketter när jag bara ska grilla hamburgare eller nån liten köttbit.

/Ash

[AshtrayY]

• 0

Verkar bara vara jag som är aktiv här numera .

Hur som helst, inhandlade två påsar Weber Kokosbriketter igår. Kommer tyvärr dröja ett tag innan det är dags att öppna påsarna (har 20 kg andra briketter att elda upp innan), men det ska bli kul att testa dem.

/Ash

[masse70]

• 0

Verkar bara vara jag som är aktiv här numera .

Det kan vi skylla det dåliga och kalla vädret för

Vänta bara tills det blir lite vår igen, då ska grillen gå varm!

[BrittBastard]

• 0

Verkar bara vara jag som är aktiv här numera .

Hur som helst, inhandlade två påsar Weber Kokosbriketter igår. Kommer tyvärr dröja ett tag innan det är dags att öppna påsarna (har 20 kg andra briketter att elda upp innan), men det ska bli kul att testa dem.

/Ash

Vi andra står ute och grillar.

Blir nog lite grillade räkor och grillad hummer på sista april tror jag.

[Turtle]

• 0

Grillade i Lördags men missade att fota!

[Auxvoice]

• 0

Ska grilla massor med spareribs vad e knepet för att få till det perfekt? Låg värme i timmar?

[Squeezemaster]

• 0

Låg värme i timmar?

That´s it!

[masse70]

• 1

Ska grilla massor med spareribs vad e knepet för att få till det perfekt? Låg värme i timmar?

Min samlade kunskap genom åren och denna tråd säger:

125 grader tills dom är klara.

Brukar normalt ta 3-4 timmar beroende på.

[Auxvoice]

• 0

Gött tack! Börjar dreggla redan nu.

[Unregistered27851]

• 0

Min samlade kunskap genom åren och denna tråd säger:

125 grader tills dom är klara.

Brukar normalt ta 3-4 timmar beroende på.

Beror dock på hur mycket man kör. Jag fyller alltid min WSM när jag ändå är igång, vilket blir 12-14 kamben, och då tar det 7-8 timmar.

[BrittBastard]

• 0

Beror dock på hur mycket man kör. Jag fyller alltid min WSM när jag ändå är igång, vilket blir 12-14 kamben, och då tar det 7-8 timmar.

Exakt, det beror på hur många kilo man kör.

[alexander_e_b]

• 0

Fick min premium plus igår.
Jag har tidigare bara haft fulgrillar.
Men vilken skillnad i kvalitets intryck.
Den känns s å gedigen och väldigt stabil...
Inte som billiga grillar, rangliga historier.
Och en perfekt stor grillyta, speciellt för större grillningar
och Indirekt grillning...
Nu vill det bara till att det slutar regn så man kan testa den...

[Timpolanen]

• 0

Hur får man till köttet som man får det på Texas Longhorn eller Grill? Alltså helt utan marinad men ändå smakar det specielt på ytan, som att de har nån lättkryddning eller liknande... :/

Någon som vet hur de gör?

[FiRREN]

• 0

Fick hem min 67a idag riktigt fin. Bra med yta! Blev entrecote med kryddsmör (rostade pecannötter å ädelost) med grillad bakpotatis till.. Blev kanon trots regn. Går det inte att bifoga bild från iphone?

[masse70]

• 0

Hur får man till köttet som man får det på Texas Longhorn eller Grill? Alltså helt utan marinad men ändå smakar det specielt på ytan, som att de har nån lättkryddning eller liknande... :/

Någon som vet hur de gör?

Det där undrar även jag, men det gäller både stekt kött och grillat kött på resturang. Har alltid undrat varför man aldrig kan få till den där speciella smaken som jag vet inte beror på nån synlig marinad eller likn iaf.

ps. lär troligtvis bli grillning i helgen och ska försöka lägga upp mer bilder då.

Redigerat av masse70, 26 April 2012 - 19:06.

[qahwa]

• 0

Hur får man till köttet som man får det på Texas Longhorn eller Grill? Alltså helt utan marinad men ändå smakar det specielt på ytan, som att de har nån lättkryddning eller liknande... :/

Någon som vet hur de gör?

Jag vet hur Texas Longhorn gör, de använder marinad.
http://www.texassmok...t/grillmarinade

[masse70]

• 0

Jo fast nu menade jag i de flesta fall när man får en helt vanlig stekt biff.

Tycker ändå det alltid blir en typ av smak man aldrig får till hemma.

Redigerat av masse70, 27 April 2012 - 12:48.

[alexander_e_b]

• 0

Jo fast nu menade jag i de flesta fall när man får en helt vanlig stekt biff.

Tycker ändå det alltid blir en typ av smak man aldrig får till hemma.

Man gör ju inte annorlunda än vad du gör hemma.
Ofta är det salt, peppar, fett och stekta på ett stekbord.
Ofta kryddar vi för lite i hemmet. På restaurang använder man ganska rikligt med salt och peppar.
Vilket ofta kött kräver för att få en viss smak...

[masse70]

• 0

Jo jag håller med, dock kvarstår att det alltid smakar annorlunda ute hur mycket man än försöker göra enligt konstens regler hemma.

Måste väl vara nån smak stekbordet ger kanske.

[Unregistered8c5802be]

• 0

Det är ju även sjysst mörad biff de använder, inte mamma scan's direkt.

[alexander_e_b]

• 0

Det är ju även sjysst mörad biff de använder, inte mamma scan's direkt.

Nej de e ju restaurang kött. Ofta ligger ju köttet uppskivat ett tag innan också.
Nu tror jag dock inte det skulle göra det bättre, förutom att allt blodet drar sig ur...

[masse70]

• 0

Det är ju även sjysst mörad biff de använder, inte mamma scan's direkt.

Jo och oftast när jag köper kött gör jag det från den manuella charken där man köper tex mörad entrecote för 400-500 kr kilot och inte mamma Scan.

[Unregistered1331]

• 0

Hängmörad rostbiff är förj*vla gott!

[masse70]

• 0

As we speak ligger det entrecote på marinering därhemma, så ikväll blir det äntligen grillning!

Blir nog lite annat smått o gott till också, får se om jag slänger upp några bilder lite senare.

[Garrett]

• 0

Fan vad jobbigt det är att läsa denna tråd, när man bor i lägenhet!
Tur man har föräldrar, svärföräldrar som har hus+tomt och gillar att grilla!

[Unregistered8c5802be]

• 0

Ytan fås även genom rätt temperatur, snorvarm gjutjärns panna brukar fungera för charring.

Kallt kött i varm panna är hädelse, likaså på grillen!

Händer goda saker precis innan det blir sot utav det hela.. Läste på alla aromater som bildas av proteiner och fetter en gång i livet, Om man inte är van kan man ju köra några bitar billig högrev för att testa sig fram, man känner på doften när magin börjar hända.

A ok O för en god biff, imho, sedan ska man lära sig att göra det på grillen.

Ikväll blir det fisk, men imorrn blir det pulled pork, första för i år, ölen är köpt, ny tändare med!

Habanero såsen är framme... Har gjort min egen som har stått och jäst i två år, blev super god.

Redigerat av Unregistered8c5802be, 27 April 2012 - 16:17.

[Unregisteredc17c0c25]

• 0

Köpt ny grill för säsongen blev en landmann grilltunna,har bara haft skitgrillar innan så nu känns det lyxigt å grilla

[Unregistered1331]

• 0

Linda en bacon runt tre färska sparrisar och grilla. Friskt, knaprigt, salt och jäkligt gott!

[Sir Anselm]

• 0

Linda en bacon runt tre färska sparrisar och grilla. Friskt, knaprigt, salt och jäkligt gott!

Kan inte annat än hålla med! Rekommenderas.