![:)](https://www.minhembio.com/forum/public/style_emoticons/default/smile.png)
Redigerat av Garrett, 27 juni 2021 - 13:17.
Sous vide och allt runt omkring
Startad av
Unregistereda299ec85
, jan 21 2018 16:44
202 svar till detta ämne
Postad 27 juni 2021 - 13:16 ![]() Redigerat av Garrett, 27 juni 2021 - 13:17. Postad 27 juni 2021 - 14:31 Det är 1 timme per 2,5 cm som gäller även här. Så lite beroende på hur tjocka skivor du skurit. Någonstans mellan 62-65 grader, lite beroende på personliga preferenser.
Jag gillar även att köra hela bitar av Karré, lång tid i badet (8-10h). Då brukar fettet och en massa smågrejer som kan ge tuggmotstånd ge med sig. Postad 27 juni 2021 - 14:38
Ok, ja dom är ca 2,5 cm tjocka, drog på dom för en halvtimme sen i 62 grader... steker till dom vid 17-18 tiden. Tack för input Ska testa långbad av hel bit nån gång när jag tänker på det på förmiddagen Redigerat av Garrett, 27 juni 2021 - 14:39. 0 användare läser detta ämne0 medlemmar, 0 gäster, 0 anonyma medlemmar |
Trendande produkter |