[Unregistered30026]

• 0

Blev lite Iberico-karré på grillen idag, klart godaste varianten jag ätit nånsin men kostade därefter.

 

Mycket mer smak än "vanlig" karré och var nästan lika mörkt som nötkött, rekommenderas varmt!

 

20160505_161339.jpg

 

20160505_164530.jpg

 

Det ser ut som att din grill inte är en vanlig Spirit, känns som att den är ett par steg ifrån iallafall en E310 jag tittade på. Gjutjärnet såg inte alls ut på det viset och det fanns ingen löstagbar lucka i mitten.

 

Hur mycket fick du betala för det köttet? Har funderat själv på att prova Karré men övriga familjemedlemmar gillar inte allt fett.

Redigerat av Unregistered30026, 05 maj 2016 - 18:47.

[Unregistered30026]

• 0

Gav mig på fläskfilé en gång till, denna gången körde jag mindre indirekt värme och högre grillvärme på slutet. Den blev lite väl bränd för vår smak men förövrigt fick vi fram mycket mer grillsmak. Det går dock fortfarande inte att jämföra med den grillsmak man får på lite dyrare grill restauranger, men de fuskar säkert

 

[masse70]

• 0

Det ser ut som att din grill inte är en vanlig Spirit, känns som att den är ett par steg ifrån iallafall en E310 jag tittade på. Gjutjärnet såg inte alls ut på det viset och det fanns ingen löstagbar lucka i mitten.

Nä, som jag sagt förut, det är en Spirit Premium 320 med deras "GBS" system.

 

Enligt mig ett par snäpp upp från en "vanlig" Spirit.

 

https://www.youtube.com/watch?v=5Yjc8xl5qCY

 

Grillen i videon hade dock inte de nya gallret med löstagbar mittdel såg jag nu, annars samma.

 

Här är en annan video med rätt galler, om man står ut med Holländskan...

 

https://www.youtube.com/watch?v=EgH0vfJQNNQ

Redigerat av masse70, 05 maj 2016 - 18:52.

[alka]

• 0

Gav mig på fläskfilé en gång till, denna gången körde jag mindre indirekt värme och högre grillvärme på slutet. Den blev lite väl bränd för vår smak men förövrigt fick vi fram mycket mer grillsmak. Det går dock fortfarande inte att jämföra med den grillsmak man får på lite dyrare grill restauranger, men de fuskar säkert

På grillrestauranger använder de kolgrillar vilket kan ge lite annan smak. Om du inte gjorde det den här gången föreslår jag att du penslar köttet med någon glaze som innehåller socker när du kör den indirekt i slutet. Det brukar höja smaken ordentligt när den karamelliseras

[Turtle]

• 0

 

Såg här såg dagens middag ut!

[hifimarcus]

• 0

Fick tag på riktigt fin ryggbiff med fin kappa igår, blev inga bilder tyvärr men smaken var gudomlig! Endast salt, peppar och smått penslad med grillolja. Grillad på väldigt bra kol som hade en fin glödbädd

[Unregistered8c5802be]

• 0

Jeklar vilken älgburgare det blev.. Måste fixa bild.

[masse70]

• 0

Pics or it didn´t happen! 

Redigerat av masse70, 06 maj 2016 - 13:15.

[Unregistereda299ec85]

• 0

Jeklar vilken älgburgare det blev.. Måste fixa bild.

Skippa efterbilderna!

[Turtle]

• 1

Grillade burgare idag!

[-SH-]

• 0

Grillade burgare idag!

 

Ser gott ut! Vad är det för bröd? Hembakat?

 

Sedan ser jag en köpt dressing i bakgrunden, bjuder på receptet på ett fantastiskt hemgjort alternativ:

 

• 1,25 dl Hellmans majonnäs
• 1 msk Heinz ketchup
• 1 msk French's Classic Yellow Mustard
• 4 skivor dillpickles (Flippin burgers recept), jag brukar ta 4 st Cornichoner (inlagda smågurkor)
• 1 krm vitlökspulver
• 1 krm paprikapulver
• 1 nypa cayennepeppar

​Hacka gurkorna och blanda allt, låt vila minst 30 minuter i kylen, står sig utan vidare en vecka. Receptet kommer från Flippin Burgers.

[Bakerman]

• 0

Jag köpte en köttkvarn härom dagen. Premiärmalde med lika delar högrev, entrecote och ryggbiff.

Blev helt okej burgare...

 

 20160506_195606.jpg   174,68K   0 Antal nerladdningar

 20160506_212445.jpg   125,38K   0 Antal nerladdningar

[masse70]

• 0

Ser gott ut! Vad är det för bröd? Hembakat?

 

Sedan ser jag en köpt dressing i bakgrunden, bjuder på receptet på ett fantastiskt hemgjort alternativ:

 

• 1,25 dl Hellmans majonnäs
• 1 msk Heinz ketchup
• 1 msk French's Classic Yellow Mustard
• 4 skivor dillpickles (Flippin burgers recept), jag brukar ta 4 st Cornichoner (inlagda smågurkor)
• 1 krm vitlökspulver
• 1 krm paprikapulver
• 1 nypa cayennepeppar

​Hacka gurkorna och blanda allt, låt vila minst 30 minuter i kylen, står sig utan vidare en vecka. Receptet kommer från Flippin Burgers.

Som alternativ till "dillpickels" som ju ofta är i många amerikanska recept och så även för Big Mac såsen är ju att köra med denna som ska motsvara rätt smak enligt folk som vet.

 

Detta då den har den rätta dillsmaken vilket många inlagda gurkor här i svedala saknar.

 

Redigerat av masse70, 07 maj 2016 - 17:39.

[masse70]

• 0

För egen del blidde det sk. "Top Blade" med potatisgratäng och rödvinssås till middag.

 

 20160507_170157.jpg   119,2K   1 Antal nerladdningar

 

 20160507_170235.jpg   124,39K   0 Antal nerladdningar

 

 20160507_170748.jpg   107,33K   1 Antal nerladdningar

[Unregistereda299ec85]

• 0

Körde också top blade på grillen ikväll, ICAs "amerikanska" vaccade prylar. Bra kappa och hyfsat marmorerat. Tyvärr var en av fyra riktigt tråkig, halva biten var bara en stor sena i mitten som jag inte lade märke till innan.

Köpte deras rib eye sist och den var betydligt bättre.

[masse70]

• 0

Körde också top blade på grillen ikväll, ICAs "amerikanska" vaccade prylar. Bra kappa och hyfsat marmorerat. Tyvärr var en av fyra riktigt tråkig, halva biten var bara en stor sena i mitten som jag inte lade märke till innan.

Köpte deras rib eye sist och den var betydligt bättre.

Yep, var exakt samma vi körde på.

 

Men som du sa så var det lite senigt dessvärre 

[Unregistered8c5802be]

• 0

 IMAG34931.jpg   101,19K   0 Antal nerladdningar

 

Älgburgaren, med egenodlad majs och rostad lök.

 

 IMAG35001.jpg   79,84K   0 Antal nerladdningar

 

Cheeze steak sammwich med ryggbiff med kappa, rester ifrån onsdag.

 

 IMAG35021.jpg   141,93K   0 Antal nerladdningar

 

Lite ribs och körv, förra lördagens grillning.

Redigerat av Unregistered8c5802be, 07 maj 2016 - 21:36.

[masse70]

• 1

Såg gott ut, men vad är en sammwich?

[Pioneerman]

• 0

Varför inte denna med 2 brännare?

 

https://www.youtube.com/watch?v=dX-x1FW2Ecc

 

 

http://napoleongrill...portablagrillar

Tack för tipset, får nog bli en sådan, fast jag tar den som har ett stativ också från början så slipper man hålla på med extra bord å sånt!!

[masse70]

• 0

Tack för tipset, får nog bli en sådan, fast jag tar den som har ett stativ också från början så slipper man hålla på med extra bord å sånt!!

Kul att du gillade förslaget, men det verkade ju finnas lite olika varianter där.

[Turtle]

• 0

Ser gott ut! Vad är det för bröd? Hembakat?

 

Sedan ser jag en köpt dressing i bakgrunden, bjuder på receptet på ett fantastiskt hemgjort alternativ:

 

• 1,25 dl Hellmans majonnäs
• 1 msk Heinz ketchup
• 1 msk French's Classic Yellow Mustard
• 4 skivor dillpickles (Flippin burgers recept), jag brukar ta 4 st Cornichoner (inlagda smågurkor)
• 1 krm vitlökspulver
• 1 krm paprikapulver
• 1 nypa cayennepeppar

​Hacka gurkorna och blanda allt, låt vila minst 30 minuter i kylen, står sig utan vidare en vecka. Receptet kommer från Flippin Burgers.

Tack för receptet!

Brödet var skogaholms Bistro hamburger bröd. som jag grillade lite också riktigt gott.

Den dressingen du såg i bakgrunden var inte i min burgare då jag körde en annan färdig dressing från MAX.

 

Och här kommer lördagens grill bild.

Grillat tre dagar i rad nu!

Hängmörad ryggbiff på Älg och Ko.

[Unregistered8c5802be]

• 0

Såg gott ut, men vad är en sammwich?

 

Vad Homer äter.. Sandwich..

[Unregistered8d346899]

• 0

Har nu köpt ett par skivor entrecote att prova grilla på min nya q3200, men jag är ovan grillare och behöver lite tips..

1. Hur varm ska grillen vara innan man lägger på köttet? Kör man grillen på maxeffekt ett tag bara?

2. Sänker man effekten i samband med att man lägger på köttet? Läser på flera ställen att man ska grilla 2-3 min per sida, men det måste ju bero på temperaturen också?

3. Hur förbereder man köttet på bästa sätt? Salta och låta bli rumstempererat bara?

[masse70]

• 0

Har nu köpt ett par skivor entrecote att prova grilla på min nya q3200, men jag är ovan grillare och behöver lite tips..

1. Hur varm ska grillen vara innan man lägger på köttet? Kör man grillen på maxeffekt ett tag bara?

2. Sänker man effekten i samband med att man lägger på köttet? Läser på flera ställen att man ska grilla 2-3 min per sida, men det måste ju bero på temperaturen också?

3. Hur förbereder man köttet på bästa sätt? Salta och låta bli rumstempererat bara?

1. Dra på båda brännarna på max och låt gå 15 min eller så så att du får maxtemp i "kupan".

2. Behåll maxvärmen på de minuter det tar att grilla klart köttet, beroende på smak och tjocklek på skivan så brukar 1-2 min per sida med stängt lock räcka.

3. Jag brukar gnida in köttet i lite rapsolja, sedan salta och peppra rikligt innan jag slänger på köttet.

[Unregistered8c5802be]

• 0

Japp, finare bitar av nöt anser jag man ska bara bryna på, så högsta värme tills man fått den fina gyllenbruna ytan, par minuter per sida, sedan vila i ett par innan servering.

 

Beroende på tjocklek ofc, ibland är det gott med en 30mm tjock ryggbiff eller entrecote/t-bensstek, dessa får man ju bryna på, dra ner värme lite grann och sedan gå färdigt till medium rare.

 

Salt å peppar bruka räcka + rapsolja.

[Buddypresley]

• 0

1. Dra på båda brännarna på max och låt gå 15 min eller så så att du får maxtemp i "kupan".

2. Behåll maxvärmen på de minuter det tar att grilla klart köttet, beroende på smak och tjocklek på skivan så brukar 1-2 min per sida med stängt lock räcka.

3. Jag brukar gnida in köttet i lite rapsolja, sedan salta och peppra rikligt innan jag slänger på köttet.

När jag grillade ryggbiff sist på gasolgrillen så maxade jag tempen först och sen grillade med öppen huv. Jag tyckte resultatet blev bättre för då blir inte ovansidan på biffen tilllagad samtidigt.

[masse70]

• 0

När jag grillade ryggbiff sist på gasolgrillen så maxade jag tempen först och sen grillade med öppen huv. Jag tyckte resultatet blev bättre för då blir inte ovansidan på biffen tilllagad samtidigt.

Fast om båda sidorna ändå ska brynas på gallret så är det ju bara sluttempen på köttet som är intressant ändå.

[Buddypresley]

• 0

Nu hände detta med en gasolvärmare men kunde lika gärna varit en grill. Det gäller att kontrollera och läcktesta grejerna regelbundet.
http://www.aftonblad...icle22790237.ab

[masse70]

• 0

Nu hände detta med en gasolvärmare men kunde lika gärna varit en grill. Det gäller att kontrollera och läcktesta grejerna regelbundet.
http://www.aftonblad...icle22790237.ab

Fast återigwn är väl dessa konstruerade med att ha flasken inne i själva konstruktionen?

Dvs samma grundproblem och risk som att ha flaskan under grillbaljan.

[xenonlampa]

• 0

 

FASEN vad smidigt det är med inbyggd tändning, 10/10

 

Får bli en big green egg om ett par år

[Buddypresley]

• 0

Hemgjorda hamburgare är bäst men Scans frysta högrevsburgare är mer än ok tycker jag. Bra att ha i frysen för en snabb grillning.

http://www.scan.se/p...are-med-hogrev/

[Turtle]

• 0

Saknar deras Bistro burgare på 190gr tycker inte alls om högrevs varianten.

[Buddypresley]

• 0

Saknar deras Bistro burgare på 190gr tycker inte alls om högrevs varianten.

Alla har vi olika smak, men jag tycker inte det skulle kunna bli fel med 99% nöt, salt och peppar.

[Turtle]

• 0

Nej det trodde inte jag heller!
Men är ju helt omöjligt att grilla dessa utan att dom blir torra.

För lite fett i dom?

Har tänkt pröva att steka dom men tar emot att köpa dom igen.

Älskar ju att ha lite liggande i frysen som man kan plocka fram och slänga på grillen.

[Buddypresley]

• 0

Saknar deras Bistro burgare på 190gr tycker inte alls om högrevs varianten.

Det finns en bistroburgare på hemsidan. Den innehåller potatismjöl, konserveringsmedel, socker mm.

http://www.scan.se/p...strohamburgare/

[masse70]

• 0

Det finns en bistroburgare på hemsidan. Den innehåller potatismjöl, konserveringsmedel, socker mm.

http://www.scan.se/p...strohamburgare/

 

 

Nätack....

[-SH-]

• 0

Nej det trodde inte jag heller!
Men är ju helt omöjligt att grilla dessa utan att dom blir torra.

För lite fett i dom?

Har tänkt pröva att steka dom men tar emot att köpa dom igen.

Älskar ju att ha lite liggande i frysen som man kan plocka fram och slänga på grillen.

Troligen för lite fett, ja. Endast 15%. Säkert för finmalda också...

[Unregistered37950f3e]

• 0

Nu har jag köpt en Kobe Kamado från egrillen.se, så nu finns det inga fler ursäkter för att äta stekt kött någonsin igen! En kraftig investering kräver ju att man utnyttjar den. Någon som har tips på bra recept för kamado-grillar?

[Unregistered30026]

• 0

Förövrigt har ICA MAXI i Kristianstad hamburgare gjorda på nötkött direkt i färskdisken och de smakar mycket bra! Man kan även köpa med Bacon smak om man så önskar. Det är ju inte ren köttfärs utan även lite kryddor, dock inga konstiga tillsatser.

[masse70]

• 0

Dessa Roija-marinerade entrecoter ska strax åka på grillen.

 

Dom ska sen avnjutas tillsammans med potatisbakelser med västerbottenost, bacon och philadelphiaost, rödvinssås samt god pressgurka.

 

 20160513_171015.jpg   164,52K   2 Antal nerladdningar

Redigerat av masse70, 13 maj 2016 - 16:22.

[masse70]

• 0

Så blev resultatet:

 

 20160513_173603.jpg   85,58K   4 Antal nerladdningar

[andreassofus]

• 0

fan vad gott det såg ut masse. potatisbakelse låter spännande.  och sån pressgurka. undrar om det är samma som mormor brukade göra som var typ sötsyrliga.  tror hon kallade dom för ättiksgurka.  riktigt gott tillbehör.

[korpen]

• 0

Ja håller med, ser gott ut!

[masse70]

• 0

fan vad gott det såg ut masse. potatisbakelse låter spännande.  och sån pressgurka. undrar om det är samma som mormor brukade göra som var typ sötsyrliga.  tror hon kallade dom för ättiksgurka.  riktigt gott tillbehör.

Tackar!

Jo det är sånt min mormor brukade göra ja, lite sötsyrliga från socker och ättika.

Kärt barn har många namn

http://www.koket.se/...ter/pressgurka/

[Turtle]

• 0

Det finns en bistroburgare på hemsidan. Den innehåller potatismjöl, konserveringsmedel, socker mm.

http://www.scan.se/p...strohamburgare/

 

När man såg det där så saknar jag dom inte alls!

 

 

 

Nätack....

 

Håller med till 100% inget jag kommer köpa igen.

 

Förövrigt har ICA MAXI i Kristianstad hamburgare gjorda på nötkött direkt i färskdisken och de smakar mycket bra! Man kan även köpa med Bacon smak om man så önskar. Det är ju inte ren köttfärs utan även lite kryddor, dock inga konstiga tillsatser.

 

Grillade såna färska burgare från Maxi i fredags hos min syster och dom är mycket trevliga, och bacon varianten var inte dum den heller.

 

Så blev resultatet:

 

20160513_173603.jpg

Såg inte alls tokigt ut rinner i mungipan här nu!

[Bakerman]

• 0

Dessa Roija-marinerade entrecoter ska strax åka på grillen.

 

Dom ska sen avnjutas tillsammans med potatisbakelser med västerbottenost, bacon och philadelphiaost, rödvinssås samt god pressgurka.

 

20160513_171015.jpg

 

 

Jag gillar inte det där alls faktiskt.

Bra kött behöver inte mer än salt och peppar. Köttet får stå för smaken.

 

Marinera sönder grejerna kan man göra med typ fläskkarré.

[masse70]

• 0

Jag gillar inte det där alls faktiskt.
Bra kött behöver inte mer än salt och peppar. Köttet får stå för smaken.

Marinera sönder grejerna kan man göra med typ fläskkarré.

Nä du är såklart fri att tycka vad du vill, men ibland vill man ha marinerat och ibland inte.
Men mest fascinerande att du inte gillar nåt du inte ens har smakat

Och att marinera i lite rödvin är i min mening inte att "marinera sönder' som du så vackert uttrycker dig.
Men du kanske kan bidra med nåt positivt själv i tråden istället?

Redigerat av masse70, 13 maj 2016 - 18:34.

[Turtle]

• 0

Jag gillar inte det där alls faktiskt.

Bra kött behöver inte mer än salt och peppar. Köttet får stå för smaken.

 

Marinera sönder grejerna kan man göra med typ fläskkarré.

Det ena utesluter väl inte det andra!

Jag brukar köra salt och peppar också men så ibland vill man ha lite marinerat kött.

Så nu får du visa upp vad du grillar nästa gång!

[masse70]

• 0

Det ena utesluter väl inte det andra!
Jag brukar köra salt och peppar också men så ibland vill man ha lite marinerat kött.
Så nu får du visa upp vad du grillar nästa gång!

Lär nog inte hända

[Turtle]

• 0

Lär nog inte hända

Undrens tid är aldrig förbi vettu!