[Gioacchino]

• 0

Vilken temperatur du skall ha beror ju helt på vad du skall göra. Grilla burgare eller göra en pulled pork

 

 

Säkert. Men frågan är om det är normalt att inte komma över 150 grader?

En följdfråga på det är även, hur reglerar du tempen på en sån här typ av grill?

 

Vet inte om det är för den är ny, men saknade lite rök och den här klassiska grillukten också. Får väl ge det några gånger till.

[moparman]

• 0

Näe det verkar inte normalt.
Kolgrill ska väl kunna nå ca 400 grader

Kör upp min gasolgrill järnet i en kvart.
Nästan 300 grader.
Ryggbiff lite drygt 2min/sida... Perfekt 😍👍

[boombaaz]

• 0

Säkert. Men frågan är om det är normalt att inte komma över 150 grader?

En följdfråga på det är även, hur reglerar du tempen på en sån här typ av grill?

 

Vet inte om det är för den är ny, men saknade lite rök och den här klassiska grillukten också. Får väl ge det några gånger till.

 

Temperaturen regleras med antal briketter. Någon gång i tiden räknade man med 10 grader/brikett vilket är ett bra utgångsläge. Det varierar dock beroende på storlek och märke på briketterna.

 

En annan sak också. Gaständingen används för att få fyr på de understa briketterna. Sedan tar det 15-20 minuter för de briketterna att få glöd på övriga briketter. Det är inte klart för grillning efter fem minuter. Tänk också på att placera briketterna ovanför gaslågan under tiden gasen är på.

 

Redigerat av boombaaz, 13 maj 2017 - 08:54.

[Gioacchino]

• 0

Temperaturen regleras med antal briketter. Någon gång i tiden räknade man med 10 grader/brikett vilket är ett bra utgångsläge. Det varierar dock beroende på storlek och märke på briketterna.

 

En annan sak också. Gaständingen används för att få fyr på de understa briketterna. Sedan tar det 15-20 minuter för de briketterna att få glöd på övriga briketter. Det är inte klart för grillning efter fem minuter. Tänk också på att placera briketterna ovanför gaslågan under tiden gasen är på.

 

 

 

Läste i papperna som ingick att man skulle vänta en halvtimme. Tror helt enkelt det var så att jag väntade för länge och därför räckte de inte hela vägen. I slutet hade jag som sagt max 150 grader.

[Turtle]

• 0

Har ni kollat tv serien där Johan Jureskog gör burgare i USA?

[hifimarcus]

• 0

Snart dags för lite bilder! Har köpt mig en köttkvarn så i sommar kommer det läggas mycket tid på högrevsburgare och annat roligt man kan göra.

[alka]

• 1

Har ni kollat tv serien där Johan Jureskog gör burgare i USA?

Nix, klarar inte av den människan. Det finns så många andra duktiga burgarprogram på Youtube. Hestons in search of perfection tex

[Turtle]

• 0

Det måste jag kolla!

Jureskog är ju minst sagt speciell så förstår dig.

[hifimarcus]

• 0

Matgeek har faktiskt några helt OK videos, inte något uberproffs men lättsam att lyssna på och det ser gott ut.

[Unregistered8c5802be]

• 0

Oh, imorgon blir det Iberico karre på grillen, ska bli smarrigt.. Nästa helg, nöff nöff grillning med grabbarna!

[andreassofus]

• 0

Matgeek har faktiskt några helt OK videos, inte något uberproffs men lättsam att lyssna på och det ser gott ut.

 

 

matgeek är helskön tycker jag. han har mycket roliga tester. 

 

Men vad är han egentligen? är han utbildad eller är det bara en självutnämnd expert typ?

[boombaaz]

• 0

matgeek är helskön tycker jag. han har mycket roliga tester. 

 

Men vad är han egentligen? är han utbildad eller är det bara en självutnämnd expert typ?

 

Varken eller. Tror han säger i flera videor att han är en "vanlig snubbe" som tycker det är kul med mat och prylar.

Innan han började lägga ut saker på Youtube finns denna info:

 

http://matgeek.se/about/

[hifimarcus]

• 0

matgeek är helskön tycker jag. han har mycket roliga tester. 

 

Men vad är han egentligen? är han utbildad eller är det bara en självutnämnd expert typ?

Han var/är väl en gamer som gillar mat, och på den vägen är det som jag förstått det Därav namnet Matgeek

[Buddypresley]

• 0

Aftonbladet har ett grilltest, Weber vs Landmann. http://www.aftonblad...llduellen/promo

Lite udda test, kolgrill mot gasolgrill. Resultatet dom kom fram till vet jag inte för det är en plusartikel.

[boombaaz]

• 0

Aftonbladet har ett grilltest, Weber vs Landmann. http://www.aftonblad...llduellen/promo

Lite udda test, kolgrill mot gasolgrill. Resultatet dom kom fram till vet jag inte för det är en plusartikel.

 

Weber vann med 5-2 och 3 oavgjorda av 10 olika kriterier. Bl.a. var den lättare att sätta ihop medans gasolgrillen var mer snabbstartad.

Visst kan man jämföra en gasol och kolgrill men det var ju inte riktigt Weber vs. Landmann som rubriken antydde. I det här fallet var det två av tillverkarnas storsäljare som jämfördes.

[Askungen]

• 0

Aftonbladet har ett grilltest, Weber vs Landmann. http://www.aftonblad...llduellen/promo
Lite udda test, kolgrill mot gasolgrill. Resultatet dom kom fram till vet jag inte för det är en plusartikel.

40-38 till Weber.

[Tomlund]

• 0

Nån som har ett tips på ett helt okej överdrag till weber q3000 då orginal har ett lite väl saftigt pris? 

[masse70]

• 0

Nån som har ett tips på ett helt okej överdrag till weber q3000 då orginal har ett lite väl saftigt pris? 

Om man nu anser att 5-600:- är saftigt är det väl bara att titta på grillar i liknande storlek och form av andra märken?

[Tomlund]

• 0

Om man nu anser att 5-600:- är saftigt är det väl bara att titta på grillar i liknande storlek och form av andra märken?

 

Webers egna ligger ju runt 700kr och det får väl ändå anses saftigt för ett överdrag?

 

Absolut är det bara att titta på liknade grillar i samma storlek men tänkte om det var någon som använde något annat till sin q modell och därmed kunde ge ett tips?

[Melmac]

• 0

Broil Kings överdrag till min kostade 995kr på Bauhuas så det är nog där man får räkna med att det ligger.

[Buddypresley]

• 0

Webers egna ligger ju runt 700kr och det får väl ändå anses saftigt för ett överdrag?

 

Absolut är det bara att titta på liknade grillar i samma storlek men tänkte om det var någon som använde något annat till sin q modell och därmed kunde ge ett tips?

Ett grillöverdrag skall inte behöva kosta mer än ca 300 kr, tycker jag. Det är ju bara en presenning. Denna kanske passar till Q3000?

https://www.netonnet...20/225786.9504/

[Warlokk]

• 0

Sedärja, hade missat/glömt att det fanns en grilltråd här på minhembio. Det har blivit lite av en ny hobby att grilla.
Så i år har jag grillat och rökt en hel del.

Har rökt en hel del revben. Vid det här tillfället tog det ~5h exklusive prep.
 IMG_6173.JPG   335,27K   0 Antal nerladdningar

Och senast wings.
 IMG_7283.JPG   265,82K   0 Antal nerladdningar

Ser fram emot att grilla mer på semestern!

[Stefan - Ölsvammel]

• 0

Tänkte göra revben snart. Har funderat på såna där revbenshållare för att kunna göra mer än 1-2 racks åt gången. Har ni någon erfarenhet av dessa? Vart köpte ni dem? Har inte hittat några ute i handeln men hittat dessa på nätet: https://www.grillbut...-Revbenshallare

 

Vad använder ni för träslag när ni röker? Vart köper ni kuper eller spån? Någon favorit? Är sugen på äpple då äppelrökt malt luktar så himla gott: https://www.grillbut...ips-apple-nyhet

[masse70]

• 0

Tänkte göra revben snart. Har funderat på såna där revbenshållare för att kunna göra mer än 1-2 racks åt gången. Har ni någon erfarenhet av dessa? Vart köpte ni dem? Har inte hittat några ute i handeln men hittat dessa på nätet: https://www.grillbut...-Revbenshallare

 

Vad använder ni för träslag när ni röker? Vart köper ni kuper eller spån? Någon favorit? Är sugen på äpple då äppelrökt malt luktar så himla gott: https://www.grillbut...ips-apple-nyhet

Jag kör med Webers egen hållare och den samt andra brukar finnas på dom flesta byggvaruhus som K-rauta och Bauhaus samt Plantagen etc.

Den funkar finfint men är ju ingen avancerad sak heller, tar typ 5-6 rader med kamben om jag minns rätt.

 

Personligen gillar jag inte skarpa röksmaker som tex mesquite utan fördrar appelträ eller körsbär.

[Stefan - Ölsvammel]

• 0

Jag kör med Webers egen hållare och den samt andra brukar finnas på dom flesta byggvaruhus som K-rauta och Bauhaus samt Plantagen etc.

Den funkar finfint men är ju ingen avancerad sak heller, tar typ 5-6 rader med kamben om jag minns rätt.

 

Personligen gillar jag inte skarpa röksmaker som tex mesquite utan fördrar appelträ eller körsbär.

 

Jag var på Bauhaus och letade efter en sån hållare i helgen. Hittade ingen, hittade inga träbitar för rökning heller. Antar att de var slut, det var ganska utplockat på vissa saker. Men kan ju alltid beställa på nätet. Tror du den billigare varianten duger i länken jag skickade?

 

Jag gillar inte heller skarp röksmak, så låter ju lovande. Kanske skulle köpa både körsbär och äppel

[masse70]

• 0

Jag var på Bauhaus och letade efter en sån hållare i helgen. Hittade ingen, hittade inga träbitar för rökning heller. Antar att de var slut, det var ganska utplockat på vissa saker. Men kan ju alltid beställa på nätet. Tror du den billigare varianten duger i länken jag skickade?

 

Jag gillar inte heller skarp röksmak, så låter ju lovande. Kanske skulle köpa både körsbär och äppel

Nä, kan nog tänka mig att det är rätt utsålt med tanke på sent in i säsongen vi är nu.

 

Tror nog båda modellerna funkar fint, verkar mest vara storleken som skiljer, dom ska ju i princip bara hålla några rader med ribs liksom.

[Stefan - Ölsvammel]

• 0

Nä, kan nog tänka mig att det är rätt utsålt med tanke på sent in i säsongen vi är nu.

 

Tror nog båda modellerna funkar fint, verkar mest vara storleken som skiljer, dom ska ju i princip bara hålla några rader med ribs liksom.

 

Då tänker vi lika angående ställen. Tack för hjälpen.

[alka]

• 0

Tänkte göra revben snart. Har funderat på såna där revbenshållare för att kunna göra mer än 1-2 racks åt gången. Har ni någon erfarenhet av dessa? Vart köpte ni dem? Har inte hittat några ute i handeln men hittat dessa på nätet: https://www.grillbut...-Revbenshallare

Vad använder ni för träslag när ni röker? Vart köper ni kuper eller spån? Någon favorit? Är sugen på äpple då äppelrökt malt luktar så himla gott: https://www.grillbut...ips-apple-nyhet

Jag har en ribshållare av okänt märke och det fungerar bra. Det går även att använda en grillexpander eller hovergrill för att få plats med fler, lite beroende på vad du har för grill. Har du kollat på ex grillhouse eller nordicsmoke? Där kan du även beställa rökträ.
Till ribs använder jag oftast äpple- eller körsbärsträ och jag köper alltid chunks eller hela vedträn. Om du inte redan gör så kan jag rekommendera att röka ribsen med 3-2-1 metoden (är det kamben / baby back ribs halverar du tiden). Det innebär att du röker dem indirekt i tre timmar i ca 120 grader, slår in dem i folie tillsammans med äppeljuice eller öl och låter de ligga kvar på grillen i två timmar till för att till sist ta bort folien och låta dem gå ytterligare en timme då du samtidigt glaserar dem. Mycket gott!
Kan även rekommendera att använda meatheads recept för rub som han kallar last meal ribs samt hans Kansas city bbq sauce. Finns på amazingribs tillsammans med mer information än du någonsin trodde fanns gällande grillning

[Mikolino]

• 1

Till ribs kör jag denna,, perfekt då man kan ställa storlek mm. (glöm inte ta bort de 8 plastbitarna bara)

oslagbar till det priset! http://www.ikea.com/...ducts/70154800/


http://www.ikea.com/...ducts/70154800/

Redigerat av Mikolino, 31 maj 2017 - 18:21.

[Stefan - Ölsvammel]

• 0

Strålande! Tack för tipsen Alka och Mikolino. Har sett flera youtube-klipp där de använder den metoden Alka och kommer nog testa den nästa helg. Ska ändå till Brunneby på lördag så då kan jag köpa äppeljuice.  

[Satsvear]

• 0

Alka, när du grillar så pass länge med bra kontroll på tempot kör du gasol då eller?

[alka]

• 0

Alka, när du grillar så pass länge med bra kontroll på tempot kör du gasol då eller?

Nix, jag har en kamado Joe,dvs en keramisk grill med väldigt tjocka väggar som håller värmen extremt bra. En laddning kol räcker ofta 12-18 timmar beroende på kvalitén. Det knepiga är att lära sig hur mycket man ska öppna spjällen för att få rätt värme.
Jag grillade 3-2-1 metoden med min gamla weber också men då får man använda briketter och göra en snake med dem. Man lägger då två lager briketter på varandra längs kanten och tänder på i en ände så de brinner och tänds efter varandra, sen är det bara laborera med spjällen för att få rätt temperatur

[Satsvear]

• 0

Nix, jag har en kamado Joe,dvs en keramisk grill med väldigt tjocka väggar som håller värmen extremt bra. En laddning kol räcker ofta 12-18 timmar beroende på kvalitén. Det knepiga är att lära sig hur mycket man ska öppna spjällen för att få rätt värme.
Jag grillade 3-2-1 metoden med min gamla weber också men då får man använda briketter och göra en snake med dem. Man lägger då två lager briketter på varandra längs kanten och tänder på i en ände så de brinner och tänds efter varandra, sen är det bara laborera med spjällen för att få rätt temperatur

Tackar, då jag har en Weber själv blir det att labba lite med "ormen." Stort tack för lite ny inspiration

[alka]

• 0

Tackar, då jag har en Weber själv blir det att labba lite med "ormen." Stort tack för lite ny inspiration

Varsågod. Du kan kolla på amazingribs för mer utförlig beskrivning. Jag vet inte om man får länka till andra sidor men om du kollar under techniques och sedan under Charcoal grills så hittar du allt du kan vilja veta och lite mer. Den sidan är ovärderlig vad gäller bbq och grillning

[Satsvear]

• 0

Varsågod. Du kan kolla på amazingribs för mer utförlig beskrivning. Jag vet inte om man får länka till andra sidor men om du kollar under techniques och sedan under Charcoal grills så hittar du allt du kan vilja veta och lite mer. Den sidan är ovärderlig vad gäller bbq och grillning

Tackar!

[Unregistered8c5802be]

• 0

Dags att påminna, förvara inte gasoltuben inne i grillen när du grillar, lyft ut den.

 

Kötthallen hade Wagyu högrev, blev klart mumma på grillen.

[Unregistereda299ec85]

• 0

Det gläder mig att de numera även har hästfilé hemma, det är fan det godaste köttet att grilla.

[Unregistered8c5802be]

• 0

Ja, häst är en favorit här med. Hittade en ny mumsig detalj, griskind Iberico, bara 99:-/kg. Kunde ätas utan kniv efter 2 timmar på grillen.

[Mikolino]

• 0

Kollar runt på ny grill (igen) saknar sorteringsval gällande att rotasserie finns med eller som tillbehör (förberedd)

Vad finns det på maxbudget runt 7k minst 3 brännare rotasserie och en sidobrännare!

allt utom Landmann och "rusta/ÖoB" grillar är intressant.

[Buddypresley]

• 0

Dags att påminna, förvara inte gasoltuben inne i grillen när du grillar, lyft ut den.
 

Det kan ju diskuteras. Vad tänkte du på angående detta?

[lobo]

• 0

Det kan ju diskuteras. Vad tänkte du på angående detta?

Är inte det inte en avsedd plats för tuben i grillen under brännarna (Weber)? Ok om man kör en pk10:a med en pk5:a är det gott om plats till i grillen.

Redigerat av lobo, 06 juni 2017 - 21:08.

[Buddypresley]

• 0

Är inte det inte en avsedd plats för tuben i grillen under brännarna (Weber)? .

Jo, i alla fall på den jag har, q3000.

[moparman]

• 0

Jo de är avsedd plats i en weber spirit också.
P5 iaf... Dock låter jag numera alltid ut den vid grillning

[what17ever]

• 0

Jag tror att grejjen med att inte ha gasolen under grillen i skåpet inte har så mycket att göra med om det går eller inte, utan om det börjar brinna ska det vara lätt att komma åt den, och kanske även att det ska vara lättare att skjuta sönder den.

[Buddypresley]

• 0

Jag tror att grejjen med att inte ha gasolen under grillen i skåpet inte har så mycket att göra med om det går eller inte, utan om det börjar brinna ska det vara lätt att komma åt den, och kanske även att det ska vara lättare att skjuta sönder den.

Dom artiklar jag läst som rekommenderar att ha flaskan bredvid grillen hänvisar till att gasoltuben kan bli för varm, 65 grader, under grillen. Så det beror på hur grillen är konstruerad. Kolla vad tillverkaren säger. Jag har en q3000 och Weber säger att man kan ha flaskan under grillen. En solig dag så skulle flaskan bli varmare om den står utanför i solen än under grillen. Jag har inte mätt tempen under grillen men det känns svalare där än utanför.

[Stefan - Ölsvammel]

• 0

På lördag smäller det. Då ska jag prova att köra ribs med snake-metoden. Kommer även använda flisor av äppelträd för att få rökarom. Ribsen får sig en dry rub och sen avslutar jag de i aluminiumfolie med äppeljuice. Ska bli intressant att se om jag lyckas. Nu håller jag tummarna för att det inte ska regna på lördag. 

[PML73]

• 0

Stefan, låter ruskigt gott. Just så brukar jag röka kött. Äppeljuicen ordnar tanten med. Fin kombo av sälta, rubb och syra från juicen.

[alexander_e_b]

• 0

På lördag smäller det. Då ska jag prova att köra ribs med snake-metoden. Kommer även använda flisor av äppelträd för att få rökarom. Ribsen får sig en dry rub och sen avslutar jag de i aluminiumfolie med äppeljuice. Ska bli intressant att se om jag lyckas. Nu håller jag tummarna för att det inte ska regna på lördag.

Stefan, låter ruskigt gott. Just så brukar jag röka kött. Äppeljuicen ordnar tanten med. Fin kombo av sälta, rubb och syra från juicen.

Blanda snake med 3-2-1???

Funderade på en sak, behöver inte snakemetoden mer än 6 timmar i grillen??? (Kanske lite beroende på hur mycket briketter man använder?!)

[PML73]

• 0

Gäller för mig.

Snake = 8tim.

[Squeezemaster]

• 0

På lördag smäller det. Då ska jag prova att köra ribs med snake-metoden. Kommer även använda flisor av äppelträd för att få rökarom. Ribsen får sig en dry rub och sen avslutar jag de i aluminiumfolie med äppeljuice. Ska bli intressant att se om jag lyckas. Nu håller jag tummarna för att det inte ska regna på lördag. 

Stefan.. du måste köra i folie i mitten, sen sista timmen utan, annars kommer du få riktigt geggiga (och brända) ribs.

Gäller för mig.

Snake = 8tim.

Fast det beror ju lite på hur stor grill man har och hur lång snake man gör