[what17ever]

• 0

Som britt säger så finns webertillbehör på Bauhaus, Plantagen har också dom mycket tillbehör.

Nu vet jag inte hur stor grill du har men visst kan man lägga dom direkt på gallret med bensidan ner. Jag har en 57cm Weber och skulle jag lägga direkt på gallret så skulle jag endast få plats med 2st kamben. Ribsen får absolut inte ligga direkt ovanför kolen. Ett ribsställ gör att jag får plats med 4st kamben.

Membranet på baksidan tar jag bort innan jag kör dom i ugnen. Det är lite pilligt men gör man rätt så går det lätt. Jag brukar ta en liten vass kniv och för in den under membranet mot ett av benen. Lyft kniven lite så membranet släpper och för in kbiven lite längre och lyft, försök sedan få in ett finger och få membranet att släppa från benet. Det går mycket lättare om du börjar på ett ben längst ut. Kambenen brukar oftast ha en sida där det är lite mer kött (oftast den sida som smalnar av). Du skall inte börja på denna sida utan den andra. När du lyckats pilla upp lite membran från ett ben (hela benet) så är det bara att försöka få ett grepp och dra hela vägen.
Lite svårt att beskriva, hoppas du förstår. När ribsen är färdiga så släpper köttet från benen mycket lättare om membranet är borta. Dessutom är det segt att äta.
Lycka till! Viktigt att grillen inte blir för varm, helst inte över 125gr då riken finns att ytan blir bränd. BBQ-såsen skall på EFTER att dom är klara på grillen. Återkom med resultat, gärna i bildform

Vet inte om jag törs ta bilder, blir det bra lägger jag upp bilder, blir det mindre bra så förbigås allt med tystnad...

[aber715]

• 0

Vet inte om jag törs ta bilder, blir det bra lägger jag upp bilder, blir det mindre bra så förbigås allt med tystnad...

Rapportera! Vill ha inspiration i form av bilder.

[andreassofus]

• 0

var och köpte mig en ny grill idag, blev en weber compact. passar perfekt till min balkong
nu ska här grillas

Bifogad fil(er)

•  001.JPG   150,47K   0 Antal nerladdningar

[Wizeguy]

• 0

Edit:Tack

Redigerat av Wizeguy, 21 april 2011 - 18:07.

[andreassofus]

• 0

får man kolgrilla på en balkong?

det där diskuterade vi precis om lite tidigare i tråden. kanske på förra sidan.

[Rilly89]

• 0

Längst upp på sidan nio

[GuessWho]

• 0

Längst upp på sidan nio

Sidan nio? Jag har inte mer än 3 sidor av tråden...
Vilken sida det blir hänger nog ihop med hur man väljer att se tråden. Det kanske vore en tanke att hänvisa till inläggets löpnummer istället? Detta inlägget antar jag får löpnumret 307...

...Bara en tanke alltså...

Redigerat av GuessWho, 21 april 2011 - 19:32.

[Rilly89]

• 0

Sidan nio? Jag har inte mer än 3 sidor av tråden...
Vilken sida det blir hänger nog ihop med hur man väljer att se tråden. Det kanske vore en tanke att hänvisa till inläggets löpnummer istället? Detta inlägget antar jag får löpnumret 307...

...Bara en tanke alltså...

Då förtydligar jag med ett nummer och en länk: 241

Edit: Där börjar frågan. Svaret kommer strax efter

Redigerat av Rilly89, 21 april 2011 - 19:36.

[what17ever]

• 0

 DSC_0031.jpg   913,57K   0 Antal nerladdningar

Det blev bra, tack DennisA !

Ni ser även min enormt risiga och rostiga grill......

Nästa gång ska jag vara lite mer försiktig med rubb'en.

Note to self:
- Köp större grill.
- Fixa ribb-ställ

Redigerat av what17ever, 22 april 2011 - 09:37.

[DennisA]

• 0

Härligt!
Note to you: Testa kamben nästa gång.

[Unregistered27851]

• 0

Citera(what17ever @ Apr 21 2011, 10:32 ) *
Ribs ala' DennisA's recept är nu förberedda (ångkokta), väntar bara på att eftermiddagen ska närma sig så att man kan starta grillen...

Har inge finesser som rib-ställ (var kan man köpa det typ i butik, vill ha tag i de NU), får väl lägga de med bensidan neråt...

En fråga, hur får man bort membranet på baksidan, är ju fan helt omöjligt.... ?


Som britt säger så finns webertillbehör på Bauhaus, Plantagen har också dom mycket tillbehör.

Nu vet jag inte hur stor grill du har men visst kan man lägga dom direkt på gallret med bensidan ner. Jag har en 57cm Weber och skulle jag lägga direkt på gallret så skulle jag endast få plats med 2st kamben. Ribsen får absolut inte ligga direkt ovanför kolen. Ett ribsställ gör att jag får plats med 4st kamben.

Membranet på baksidan tar jag bort innan jag kör dom i ugnen. Det är lite pilligt men gör man rätt så går det lätt. Jag brukar ta en liten vass kniv och för in den under membranet mot ett av benen. Lyft kniven lite så membranet släpper och för in kbiven lite längre och lyft, försök sedan få in ett finger och få membranet att släppa från benet. Det går mycket lättare om du börjar på ett ben längst ut. Kambenen brukar oftast ha en sida där det är lite mer kött (oftast den sida som smalnar av). Du skall inte börja på denna sida utan den andra. När du lyckats pilla upp lite membran från ett ben (hela benet) så är det bara att försöka få ett grepp och dra hela vägen.
Lite svårt att beskriva, hoppas du förstår. När ribsen är färdiga så släpper köttet från benen mycket lättare om membranet är borta. Dessutom är det segt att äta.

Tips från en gammal BBQ-räv: Hinnan (=membrane på engelska) tas enkelt bort med hjälp av något så simpelt som hushållspapper. Lossa med kniv enligt ovanstående beskrivning (på den konkava sidan), tag sedan tag i hinnan med hushållspapper. Det ger ett oerhört bra grepp och med lite tur och skicklighet kan man dra loss hela i ett drag.

Kul annars att fler har börjat upptäcka kamben. Det är enligt min mening den överlägset bästa styckningsdetaljen för BBQ .

[what17ever]

• 0

Härligt!
Note to you: Testa kamben nästa gång.

Ska försöka fixa, men det är ju så förbenat (...) svårt att få tag på, ska försöka snacka allvar med den lokala grosshandlaren...

Tips från en gammal BBQ-räv: Hinnan (=membrane på engelska) tas enkelt bort med hjälp av något så simpelt som hushållspapper. Lossa med kniv enligt ovanstående beskrivning (på den konkava sidan), tag sedan tag i hinnan med hushållspapper. Det ger ett oerhört bra grepp och med lite tur och skicklighet kan man dra loss hela i ett drag.

Kul annars att fler har börjat upptäcka kamben. Det är enligt min mening den överlägset bästa styckningsdetaljen för BBQ .

Tack, ska testa !

[Unregistered1331]

• 0

Snyggt what17ever! Det var faktiskt väldigt inspirerande!

Note till dig: Vars är pilsnern?


/G

[what17ever]

• 0

Snyggt what17ever! Det var faktiskt väldigt inspirerande!

Note till dig: Vars är pilsnern?


/G

Åh, den spillde över i fel tråd:

https://www.minhembi...s...t&p=3270867

[Unregistered1331]

• 0

Åh, den spillde över i fel tråd:

https://www.minhembi...s...t&p=3270867

Potentiellt sett den bästa pilsnerbilden någonsin. Amen.


/G

[Unregistered8c5802be]

• 0

Ska försöka fixa, men det är ju så förbenat (...) svårt att få tag på, ska försöka snacka allvar med den lokala grosshandlaren...

Hoppas alla alltid försöker hitta en lokal köttbod! Inte dyrare än ICA och rätt hanterat kött... gör helt
enorm skillnad.

Vi har som tur fått en precis lokalt, har jätte fint kött ifrån upplands gårdar.

Älskar att knata ut med en rejäl kyckling därifrån, ser ju ut som en kalkon om man jämför med de
man hittar i vanliga butiken, rejält åt majskyckling hållet med!

Ett tips, brukar köpa hängd rostbiff, brukar ligga runt 199-229 kilot, är perfekt att lägga på grillen!

[Simz]

• 0

Weberstation
Nu är grillarna på plats.
 grillstation2.jpg   34,08K   0 Antal nerladdningar

Redigerat av Simz, 23 april 2011 - 13:51.

[Unregistered592cec63]

• 0

Bra köp Simz, du kommer inte att ångra dig.
Hade själv 210 och den funka kalas bra fast den hade två brännare.

Låt nu bara inte grillen skita igen totalt, det blir inte bättre smak för att det ligger flott o skit kvar från förra gången. Rengör Flavorizer bars:en och gallren efter minst varanna gång.
Själv gjorde jag rent efter varje gång....Jobbigt men klart värt besväret.

Dock skulle jag inte lita fullt på termometern i locket...

När skulle jag komma över sa du ?

Redigerat av Unregistered592cec63, 23 april 2011 - 17:58.

[Unregistered1331]

• 0

Här kommer ett tips till er som gillar att grilla fläsk, men som också är less på att provskära och grilla bitarna på tok för länge, bara för att vara "på säkra sidan".

Så här har jag gjort dom tio senaste gångerna och resultatet är en enormt tydlig och märkbar skillnad i "köttsaftighet", inga provskärningar och underbar grillsmak.

Steg 1: Lägg på Flintasteken (lämpligt exempel) på KOLgrillen. Grilla steken 2 minuter på varje sida eller tills ni är nöjda med GRILLYTAN. Personligen tycker jag 2 minuter är perfekt om grillen är varm.

Steg 2: Efter totalt 4 minuter (2x2min) lyfter man av steken och lägger in den i folie.

Steg 3: Lägg på foliepaketet med steken i på grillen igen och låt den "grillas/värmas" i 10 minuter per sida (2x10min).

Steg 4: Tag av paketet, öppna upp det och servera med en kall pilsner.



Maken till godare tillagning av fläskkött på grill går inte. Den som tycker att fläsk annars blir torrt måste prova detta.


/G

Redigerat av Unregistered1331, 23 april 2011 - 21:33.

[HaDo]

• 0

Nån som har ett bera tips på en gasol grill mellan 2-3000:-? Såg att Maxi har nån Landmann variant för 1995:-. Kan de va nåt?

[what17ever]

• 1

Gårdagens eskapader. Beer-can chicken:

Tag en kyckling, rubba invändigt och utvändigt. Tag en 33 cl öl och öppna och ta en klunk:
 DSC_0040.jpg   994,94K   0 Antal nerladdningar

Tryck upp burken i mumindalen:
 DSC_0042.jpg   1,04MB   1 Antal nerladdningar

Ställ på grillen en timme, innertemp på ca 82 grader, brukar köra med grilltermometer för att få till tempen.

Låt vila lite efter grillen och skiva upp.
 DSC_0045.jpg   553,24K   1 Antal nerladdningar

Redigerat av what17ever, 24 april 2011 - 10:17.

[aber715]

• 0

Sådärja!

Kommit igång ordentligt nu, hehe. Hur smakade det?

[Turtle]

• 0

Ska funka lika bra med coca cola har jag hört!
Det är något jag måste prova.

[masse70]

• 0

Ok idag har jag gett mig f*n på att försöka ge mig på some serious rib-bbq efter alla tips och råd här.

Det blev ett gäng kamben som marinerades i en skön blandning av:

En skvätt Caj P´s Honey
En skvätt Heiniken
En skvätt Äppelcider
En skvätt Rödvinsvinäger
En skvätt Soja

Under tiden lades de nyinköpta äppelrökspånen från Weber i blöt med lite vatten och resten av Cidern.

Allt detta fick stå i typ 3 timmar och goa till sig, sen tog jag ur ribsen ur sina zip-bags och lätt rinna av och gjorde det samma med spånen. Sen fick det bli lite dry rub grillkrydda på ribsen.

Sen åkte spånen in i den för dagen nyköpta röklådan, grillen tändes, ölen hälldes upp och ribsen åkte på gallret i 125 grader. Så nu återstår bara att sitta i solen och ta en öl eller tre medan man väntar, livet är gott ibland. Eller som Chirs skulle sagt, Jesus ser mig

Lite bilder på begäran, ska försöka lägga upp nån till efter allt är klart om nån timme:
 IMG_0967.JPG   466,21K   0 Antal nerladdningar
 IMG_0968.JPG   343,68K   0 Antal nerladdningar
 IMG_0970.JPG   428,01K   0 Antal nerladdningar
 IMG_0971.JPG   446,03K   0 Antal nerladdningar

[what17ever]

• 0

Ok idag har jag gett mig f*n på att försöka ge mig på some serious rib-bbq efter alla tips och råd här.

Det blev ett gäng kamben som marinerades i en skön blandning av:

En skvätt Caj P´s Honey
En skvätt Heiniken
En skvätt Äppelcider
En skvätt Rödvinsvinäger
En skvätt Soja

Under tiden lades de nyinköpta äppelrökspånen från Weber i blöt med lite vatten och resten av Cidern.

Allt detta fick stå i typ 3 timmar och goa till sig, sen tog jag ur ribsen ur sina zip-bags och lätt rinna av och gjorde det samma med spånen. Sen fick det bli lite dry rub grillkrydda på ribsen.

Sen åkte spånen in i den för dagen nyköpta röklådan, grillen tändes, ölen hälldes upp och ribsen åkte på gallret i 125 grader. Så nu återstår bara att sitta i solen och ta en öl eller tre medan man väntar, livet är gott ibland. Eller som Chirs skulle sagt, Jesus ser mig

Lite bilder på begäran, ska försöka lägga upp nån till efter allt är klart om nån timme:

Vackert, men du ser också ut att behöva investera i ett rib-ställ

[masse70]

• 0

Vackert, men du ser också ut att behöva investera i ett rib-ställ

Trust me i know! Efter att ha letat typ halva dan i alla tänkbara butiker och varuhus som normalt annars alla tidigare år vid denna tidpunkt sålt dessa kammade jag noll och inget

Spenderade 2 tim på att åka runt med bilen till alla som kan tänka sälja dessa men vissa verkade tom tro att dessa inte ens är kvar i sortimentet. Klart besviken.

ps. just därför jag blev tvungen att dela på ribsen också

Redigerat av masse70, 25 april 2011 - 15:32.

[Unregistered1331]

• 0

Vackert Masse! Jag ser fram emot utvärderingen av den marinaden Kamben är ju något man måste prova!


Själv väntar jag till i höst när jag får mitt lamm. Förhoppningsvis hinner jag grilla det något! Har ett par bitar kvar i frysen från 2010, några tillagningstips?
EDIT: Det där stycket var inte tänkt till Masse utan tråden i allmänhet. Lammet styckas på hösten och förhoppningsvis hinner jag grilla några bitar. Stavfel, gramatik och målgrupp blev lite konstigt uttryckt i första stycket



Jesus ser dig VERKLIGEN,
G

Redigerat av Unregistered1331, 25 april 2011 - 16:00.

[masse70]

• 0

Btw, nån som provat detta rib rack från grillhouse?

http://www.grillhous...lling-rack.html

Vackert Masse! Jag ser fram emot utvärderingen av den marinaden Kamben är ju något man måste prova!
Jesus ser dig VERKLIGEN,

Tackar!

Lovar att återkomma med en utvärdering senare.

Sweet Jesus, praise the lord, hallelulja brother!

[what17ever]

• 0

Btw, nån som provat detta rib rack från grillhouse?

http://www.grillhous...lling-rack.html

Inte provat, jag hittade mitt ribställ på Bauhaus, de hade 2st olika, ett nobrand märke för 70 spänn och ett Weber för typ 2000.

Redigerat av what17ever, 25 april 2011 - 16:11.

[aber715]

• 0

Ser bra ut, Masse. Blev det skillnad med röklådan?

ett nobrand märke för 70 spänn och ett Weber för typ 2000.

Du tog Webern va?

[masse70]

• 0

Ser bra ut, Masse. Blev det skillnad med röklådan?

Tja iaf smidigare jämfört med att bygga foliepaket kan man ju lugnt säga, dock är inte ribsen klara än så jag har inte smaka dom än

Men äppelspånen luktar gudomligt!

[DennisA]

• 0

Fan va trevligt det ser ut Masse! Bilder på slutresultatet och utlåtande tack . Nu låter jag dryg men hoppas det inte blev bränt med tanke honungen.

[what17ever]

• 0

Du tog Webern va?

Näe, man måste ansöka om att få köpa Webern, och de nekade mig det (de skyllde på att nörd-o-metern bara visade 9.7, och de hade som krav 10,0).

Jag ä' int' bitter....

[masse70]

• 0

Fan va trevligt det ser ut Masse! Bilder på slutresultatet och utlåtande tack . Nu låter jag dryg men hoppas det inte blev bränt med tanke honungen.

Måste göra er besvikna med efterbilder, sorry

Grannarna kom förbi och undrade vad det var som luktade så gott så jag kom alldeles av mig och var tvungen att bjuda på lite ribs. Men nu har jag iaf kommit hithän så nästa gång jag grillar blir det även efterbilder.

Dock kan jag ju säga såhär att smaken blev helt outstanding och det mest annolunda smak jag lyckats få fram ur ett par ribs ever. Det var en kusligt tydlig äppelsmak, klart mer än förväntad trots cider, äppelspån osv. Men otroligt gott måste jag säga och nåt jag kommer göra igen!

Dennis, du behöver inte ursäkta dig, jag gillar snarare dina goda råd. Men honngen (eller snarare den lilla mängd som ev ingick i Caj P´s) brändes inte alls. Tyder väl mer på att det kanske inte är så mycket riktig honung alls?

Fast med indirekt grillningt 125 grader ska det ju nog krävas en hel del för att lyckas bränna något också.

För att summera det hela blev det väldigt gott och väldigt annorlunda, det som överraskade mig mest var den otroligt tydliga äppelsmaken men som passade som handsken!

Nästa inköp blir nån form av rib-rack när jag väl får tag i ett.

Redigerat av masse70, 25 april 2011 - 19:03.

[BrittBastard]

• 0

Webers Rib-rack finns här att beställa.

239:- är inte så farligt tycker jag.

Redigerat av BrittBastard, 26 april 2011 - 07:29.

[masse70]

• 0

En tackar!

Sökte på nätet igår men lyckades ändå missa denna.

Beställt o klart

edit: 150:- i frakt tillkommer ju det blev helt plötsligt inte lika billigt...

Redigerat av masse70, 26 april 2011 - 07:31.

[sonyman]

• 0

http://www.rummet.se...2000-c-750.aspx

http://www.hultens.s...tall-weber.html

Sen finns det flera ställen söderut som har dem i butik, beror på vart du huserar iof

[BrittBastard]

• 0

En tackar!

Sökte på nätet igår men lyckades ändå missa denna.

Beställt o klart

edit: 150:- i frakt tillkommer ju det blev helt plötsligt inte lika billigt...

Sant.
Men då får du passa på att beställa lite mer prylar. Fraktfritt när man handlar för över 2000:-.

[Squeezemaster]

• 0

Varför beställa på nätet? Sån weberhållare finns ju på Ica, bauhaus osv osv

[masse70]

• 0

Varför beställa på nätet? Sån weberhållare finns ju på Ica, bauhaus osv osv

Percis vad jag mindes och trodde när jag försökte få tag på en igår.....men icke.

Antingen var den slutsåld överallt (för jag var verkligen lite överallt) eller så hade jag bara maximal otur.

Killen jag snackade med på K-Rautta som jag vet haft den förut sa att dom inte ens hade fått in nån i år av okänd anledning.

[Squeezemaster]

• 0

Där ser man, höll en i handen på maxi Örebro igår =)

[BrittBastard]

• 0

Den här sidan gillar jag:

www.bbqpitboys.com

Skapligt sugen man blir.

[joakim99]

• 0

Sen åkte spånen in i den för dagen nyköpta röklådan, grillen tändes, ölen hälldes upp och ribsen åkte på gallret i 125 grader.

Var köpte du röklådan?

[masse70]

• 0

Var köpte du röklådan?

På Coop av alla ställen, funkade skitbra!

Skönt att slippa allt mög med att vika foliehattar...

[Unregistered1331]

• 0

Den här sidan gillar jag:

www.bbqpitboys.com

Skapligt sugen man blir.

Grym sida! Snacka om inspiration!

Tack britten!

/G


Good ól reeeebs

Redigerat av Unregistered1331, 26 april 2011 - 17:52.

[joakim99]

• 0

På Coop av alla ställen, funkade skitbra!

Skönt att slippa allt mög med att vika foliehattar...

Tack för tipset! jag var inne på clas ohlson efter jobbet igår och fick tag i en liknande.

[AnnaSv]

• 0

Grillade fläskfilé idag (på en kolgrill hos mina föräldrar) och jag håller med dig. Enkelt är gott.

Instämmer också med er:) Ibland kan det också smaka gott med lite grillade chmapioner.

[Unregistered1331]

• 0

Under veckan som kommer skall jag bygga klart min nya veranda. Då blir det ett nytt långbord + stolar, solstolar, stereo, krukor, parasoll, grilltillbehör... men ingen ny grill..

eller..


Ska det va så ska det va.. så det blir nog en ny grill också! Inspirerad av denna tråd så står jag i valet och kvalet mellan:

Weber One touch Premium Lemongrass 57





Landmann

Men den där landmann vill jag bara ha för att den ser så überfet ut..


Tänk inte ekonomiskt, tänk vilken som är bäst och fränast! Det är ju förvisso mindre grillyta på den från Landman..

/G

Redigerat av Unregistered1331, 28 april 2011 - 14:03.

[what17ever]

• 0

Under veckan som kommer skall jag bygga klart min nya veranda. Då blir det ett nytt långbord + stolar, solstolar, stereo, krukor, parasoll, grilltillbehör... men ingen ny grill..

eller..


Ska det va så ska det va.. så det blir nog en ny grill också! Inspirerad av denna tråd så står jag i valet och kvalet mellan:

Weber One touch Premium Lemongrass 57





Landmann

Men den där landmann vill jag bara ha för att den ser så überfet ut..


Tänk inte ekonomiskt, tänk vilken som är bäst och fränast! Det är ju förvisso mindre grillyta på den från Landman..

/G

Kör på Landman, våga gå emot Weber-sekten !

Weber = iPhöne, lite trötta sådär.
Landman = Android, lite piggare, på uppåtgående

[Unregistered1331]

• 0

Kör på Landman, våga gå emot Weber-sekten !

Weber = iPhöne, lite trötta sådär.
Landman = Android, lite piggare, på uppåtgående

Men jag hänger ju på iPawn-sidan vettu Nej, men är Landmann ett budgetmärke? Håller det samma kvalité så spelar inte märket mig någon roll. Men jag blev lite brydd nu när jag upptäckte att den bara hade en grillyta på 47cm.. det är ju inte mycket till att hänga i granen :/
EDIT 2: Såg nu att det fanns en modell större som var på 57cm. Då är vi tillbaka till 0-0 läge mellan Weber och Landmann..


/G

vad17: Våga citera utan bilder

Redigerat av Unregistered1331, 28 april 2011 - 14:20.