[id_t83]

• 0

Jag har haft min weber Genesis sen 2013 och dom rostfria gallren ser fortfarande ut som nya.

[Demon Slayer]

• 0

Hur blir grillränderna då?

[id_t83]

• 0

Jätte fina

[Demon Slayer]

• 0

Perfekt. Själv gillar jag gjutjärn men galler-"strängarna" brukar alltid vara för tjocka för min smak. En perfekt grill ska igentligen ha tunna men djupa ränder, så det behöver inte användas mer gods i tillverkningen, bara gjutas lite annorlunda. Nu blir det ju en annan sak med flyttbar grill mot en grillplatta på en stor spis, men hade jag kunnat välja dom rostfria där mot de jag haft på weber så hade jag lätt gjort det. Gillar inte tjocka platta "galler".

 

Vi hade en aktivitet med jobbet för några veckor sen och det skulle finnas en gasolgrill där. När vi kom fram så var det en jäkligt stor grill med 4st rader av flammor under, men på toppen var det bara en platta. Det blev stekt Entrecote istället för grillat! Födelen var ju att man kunde bräsera dom lite i IPA mot slutet

[Unregisterede32cf070]

• 0

Kanske byter om mina gjutjärnsgaller slits ut. Den jag har är fyra delar så man enkelt kan peta ner en panna eller röklåda under. Störiga är alla skarvar som finns.

[Askungen]

• 0

Det är många inlägg om weber,landmann,broil king,napoleon och traeger i denna tråg. Nån som vet nåt om Boretti,ung. samma prisklass som många av ovan nämnda, typ 10 lakan. Är den lika bra som en Genesis för samma pris?

https://www.gasspisen.se/forza.html

[lobo]

• 0

Bra pris på Weber Genesis II E-330 (8996kr) hos EG, https://www.elgigant...sjakt-listing-3

[EkMg]

• 0

Om det är någon som inte hunnit köpa grill för säsongen så sänktes Napoleon Rogue SE ordentligt på Bauhaus idag.
Jag köpte min i maj och har tyckt grillen var värd det högre priset, så passa på och fynda.
425-SE 11916kr
525-SE 13520kr

[Loco.spk]

• 0

Om det är någon som inte hunnit köpa grill för säsongen så sänktes Napoleon Rogue SE ordentligt på Bauhaus idag.
Jag köpte min i maj och har tyckt grillen var värd det högre priset, så passa på och fynda.
425-SE 11916kr
525-SE 13520kr

 

Instämmer. Så vitt jag vet är det både den stora sizzle-zonen och rotisserie-brännare på den. Mycket grill med hög kvalitet för de pengarna.

[Unregistereda299ec85]

• 0

Kötthallen firar fyra år i Viksjö med ruggigt fint kött.

Blev bla lite Wagyu oxfile för min del, lite av det hamnade på grillen.
Sjuuuuuuukt fin!!!

[PML73]

• 0

Shit Takeo,

Jag grillar småbarn...

Bifogad fil(er)

•  Screenshot_20201030_183115_com.whatsapp.jpg   79,9K   0 Antal nerladdningar

[Unregistereda299ec85]

• 0

LoL
Lite för benigt kött för min smak

[PML73]

• 0

Bad to the bone

[Garrett]

• 0

Hahaha 

Kötthallen firar fyra år i Viksjö med ruggigt fint kött.

Blev bla lite Wagyu oxfile för min del, lite av det hamnade på grillen.
Sjuuuuuuukt fin!!!


AA51F94A-EC85-4190-BE73-EF7C245FA45E.jpeg

 

 

Aldrig käkat, kostar plenty?!   

[Unregistereda299ec85]

• 0

Aldrig käkat, kostar plenty?!   

Allt är relativt, men värt varenda krona
https://www.kötthall...G-GEfBIcuyAKboM

Brukar normalt köpa Wagyu flankstek, vilken också är grym.

[Garrett]

• 0

Allt är relativt, men värt varenda krona
https://www.kötthall...G-GEfBIcuyAKboM

Brukar normalt köpa Wagyu flankstek, vilken också är grym.

 

 

Lyxlirare!

Måste testas nån gång... när bjuder du på en bit? 

Och en annan är glad över att få highland Cattle bitar då och då genom kontakt... (ekologiskt, "närproducerat", några mil härifrån)

Redigerat av Garrett, 30 oktober 2020 - 22:50.

[Unregistereda299ec85]

• 0

Får väl köra en grillkväll när den här j*vla pandemin reder ut sig.

Men ja, det är kostsamt att bo granne med butiken...

[PML73]

• 1

Janssonplåten får givetvis inte plats i vanliga konsumentugnar. Så då får grillen plikta.

Bifogad fil(er)

•  IMG_20201222_104151.jpg   182,99K   2 Antal nerladdningar

[Garrett]

• 0

Janssonplåten får givetvis inte plats i vanliga konsumentugnar. Så då får grillen plikta.

 

Haha, klockrent!  

[PML73]

• 0

Haha, klockrent!  

Den blev gudomligt god. Nästa gång ska jag köra med dubbla plåtar så värmen fördelas bättre.

[johan b-lund]

• 0

Körde julskinkan i röken vilket blev bättre än förväntat.

[Askungen]

• 0

Laxfile,fläsksida och nötbog i smokern (Weber). Blev grymt gott!

[PML73]

• 0

Efter Jansson, blev det både griljering och rökning av skinkor, helt underbart gott.

[Loco.spk]

• 0

Kapar tråden med en panikfråga angående regulator till terassvärmare. Det känns ändå lite relaterat.

 

Fick precis hem två stycken från amazon.de som jag hade tänkt använda i helgen. Hade förstås inte en tanke på att de inte har samma gasolflaskor där så regulatorn har förstås en felaktig anslutning.

 

Den enkla lösningen borde ju förstås vara att köpa en ny, svensk regulator, men det ska tyvärr vara en på 50mbar så det var inte det enklaste att hitta om jag inte beställer på nätet vilket gör mogondagens nyttjande omöjligt.

 

Vet någon om det går att få tag på en svensk 50mbar regulator i någon av de "vanliga" butikerna. Har bauhaus, byggmax, biltema, jula, classe, netonnet, ahlsell, media markt (och säkert några som jag glömt i närheten).

 

Eller går det att hitta någon adapter mellan dessa anslutningar?

 

Hilfe bitte!

[Unregistereda299ec85]

• 0

Bor du i mellersta delarna sv landet så brukar Gasolfyllarna ha, där köpte jag.
De har även en massa olika adaptrar.

[Loco.spk]

• 0

Jag kollade med gasolkungen som har en depå här men de hade tyvärr varken 50mbar eller adapter. Jag köpte två 30mbar av dem så länge så får jag beställa hem rätt modell från internet nästa vecka.

[johan b-lund]

• 1

Jag har efter lite justeringar av receptet hittat en favorit, kört på Traegers offsetrök.

 

1dl olivolja

8-10 hackade vitlöksklyftor - inte finhackat!

1 - 2 schalottenlökar eller 1 halv rödlök- hackad

1 citron, riv skalet.

1 nypa färsk timjan - hellre för lite än mycket!

4- nypor rosmarin

Lägg allt i ett stekjärn o låt det sjuda i 1-2 min, sila av och behåll oljan.

Lägg ner det avsilade i en mixer tillsammans med hackad bacon - 2 pkt.

Mixa tills det är som smör.

 

 

Ta en benfri kotlettrad, skär inte bort för mycket fett (!)

Lägg den med feta sidan neråt och skär upp den som en pamflett, lägg plast på o hamra till den med ett stekjärn så den blir jämn.

Lägg på din favisrubb eller bara salt och peppar på båda sidorna.

Bred ut röran ovan på insidan, lämna en bit på 5cm utan på första biten.

Rulla ihop, snöra upp den o lägg den på grillen med den feta sidan upp - 110*C

Kör tills innerbiten når 62-63*C

 

Låt den vila ett par min medans du blandar i salt - peppar och lite citronsaft i oljan.

Skär upp o ge var bit en dash av oljan.

 

Man kan lätt tro att det bara smakar vitlök och bacon men så är inte fallet övht.

 

 

Redigerat av johan b-lund, 04 mars 2021 - 22:25.

[Demon Slayer]

• 0

Men vadfan. Så b r a!

[Loco.spk]

• 0

Jag har efter lite justeringar av receptet hittat en favorit, kört på Traegers offsetrök.

 

1dl olivolja

8-10 hackade vitlöksklyftor - inte finhackat!

1 - 2 schalottenlökar eller 1 halv rödlök- hackad

1 citron, riv skalet.

1 nypa färsk timjan - hellre för lite än mycket!

4- nypor rosmarin

Lägg allt i ett stekjärn o låt det sjuda i 1-2 min, sila av och behåll oljan.

Lägg ner det avsilade i en mixer tillsammans med hackad bacon - 2 pkt.

Mixa tills det är som smör.

 

 

Ta en benfri kotlettrad, skär inte bort för mycket fett (!)

Lägg den med feta sidan neråt och skär upp den som en pamflett, lägg plast på o hamra till den med ett stekjärn så den blir jämn.

Lägg på din favisrubb eller bara salt och peppar på båda sidorna.

Bred ut röran ovan på insidan, lämna en bit på 5cm utan på första biten.

Rulla ihop, snöra upp den o lägg den på grillen med den feta sidan upp - 110*C

Kör tills innerbiten når 62-63*C

 

Låt den vila ett par min medans du blandar i salt - peppar och lite citronsaft i oljan.

Skär upp o ge var bit en dash av oljan.

 

Man kan lätt tro att det bara smakar vitlök och bacon men så är inte fallet övht.

 

 

 

Dj*vlar vad det där såg bra ut. 

[Unregistereda299ec85]

• 0

Mumsigt värre. Är det porcetta?

[johan b-lund]

• 0

Mumsigt värre. Är det porcetta?

Där finns likheter

Porchetta är bukbiten man normalt gör bacon av och med skinnet kvar på yttervarvet.

Många tar inte bort fettet under, är det en yngre gris så är det ok.

Sen är det massor med färska kryddor som hivas på, rulla ihop och grilla.

Det sista man gör är att griljera skinnet så det blir knaprigt.

 

Till Demon och Loco - Tack!

[Demon Slayer]

• 0

Men angående vitlök så brukar den ju bli riktigt mjuk och fyllig i smaken efter att den tillagas. När jag gör rostade rotgrönsaker så kastar jag alltid på ett par hela vitlöksklyftor som utan problem kan ätas hela efter grillining då smaken blir mild. Mandelpotatis/amandine (om man vill fylla ut, jag kör ofta helt utan potatis), morot, rotselleri, palsternacka, gulbeta, lök - allt i stora bitar - olivolja/peppar/timjan/massa flaksalt - sköter sig själv i ugnen.

[masse70]

• 0

Då har man just inköpt nya brännare och flavorizer bars i rostfritt inför säsongen.

 

Så nu är grillen som ny igen

[Askungen]

• 0

Kontaktade weber idag om att glödstiftet till min smokefire plötsligt la av. Fick omedelbart svar att de skickar nytt +lite mer grejer som ska ”uppgradera” grillen till senaste modell. Köpte den förra sommaren.

En eloge till webers kundtjänst. Så ska kundbemötande se ut.

[johan b-lund]

• 0

Men angående vitlök så brukar den ju bli riktigt mjuk och fyllig i smaken efter att den tillagas. När jag gör rostade rotgrönsaker så kastar jag alltid på ett par hela vitlöksklyftor som utan problem kan ätas hela efter grillining då smaken blir mild. Mandelpotatis/amandine (om man vill fylla ut, jag kör ofta helt utan potatis), morot, rotselleri, palsternacka, gulbeta, lök - allt i stora bitar - olivolja/peppar/timjan/massa flaksalt - sköter sig själv i ugnen.

 

Prexis!

Många vet inte om att vitlök kan vara riktigt snäll i smaken.

Och att byta ut potatis mot ja vad sjutton som är är riktigt kul.

På det sättet är man ofta otroligt enformig, pasta - ris eller potatis

[Demon Slayer]

• 1

Prexis!

Många vet inte om att vitlök kan vara riktigt snäll i smaken.

Och att byta ut potatis mot ja vad sjutton som är är riktigt kul.

På det sättet är man ofta otroligt enformig, pasta - ris eller potatis

Jag rekommenderar verkligen rostad gulbeta i mixen en gång ibland, grovskuren sånn 2cm bitar. Det fanns på Willys förr, vi har tyvärr inte detta i vanliga matbutiker i norge, utan bara någon enstaka i en sånt blandpaket "soppgönsaker".

Jag kör jätteofta utan potatis/pasta/ris. Kött med sås och så fler av de andra grönsakerna, typ broccoli, blomkål, bönor, ärtor, brysselkål, halv rostad tomat, rostad paprika, rostad lök osv.

[Jpo]

• 0

Bytte till en 50mbar på min triton och den fick nytt liv, stängde av vid 310c men den kan nog mer.

Ute temp -4

Mina droppskydd, de över brännarna var utom hjälp. Beställde på amazon, 5st för under 300:-

Inte lika bred och fick kapa på längden.

Nu ska det grillas!

[johan b-lund]

• 0

Jag provade att göra köttfärslimpa på fyllningen ovan.

Och så fick den stå inlindad i plast i 24h
Tyvärr så vill man inte linda in något med bacon på en offsetrök för då tar köttet inte smak.

Så givetvis delade den på sig men där var inte mycket fyllnad som rann ut.

Om kotletten var god, så var det här långt bättre!

Hade Grekisk rubb på så det gav smak likt Köfte

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[Askungen]

• 0

Idag kom prylarna till min smokefire. Nu är dettydligen 2 glödstift. Som jag skrev tidigare så slutade glödstiftet så dom skickade greejer till ”uppgradering” Nice,nu ska griilas

ps,gick på garantin.

Det var en ny pelletsmatare och ett reservglödstift jag fick,ett j*a bök att byta pelletsmataren men nu funkar den igen. Om ni har en smokefire så kontakta Weber ang. uppgraderingen. Schysst garanti i alla fall.

Bifogad fil(er)

•  FCDD73DC-22C1-4C1E-AEA8-44A3496C1C02.jpeg   175,98K   0 Antal nerladdningar

Redigerat av Askungen, 19 mars 2021 - 18:36.

[Askungen]

• 0

Fint väder här, beer can chicken i en Weber smokefire. Det är allmänt känt att de blir varmare på höger sida av nån anledning (vet ej hur det ligger till med Traeger eller Pit Boss ) men modifierade min lite och det blev om inte 100 bra så betydligt bättre i alla fall .Grejerna köpte jag på biltema.

https://www.biltema....iner-2000020125

https://www.biltema....kbox-2000043434.

Petade in en pappersrulle/tuss i utblåset längst till höger oxå,huruvida det påverkar låter jag vara osagt.

Känns som det drar lite mindre pellets med.

Jag har alltså använt locken från rökboxarana.

Bifogad fil(er)

•  B0043EB2-92F3-4A35-8F0C-41685AF0C6FA.jpeg   154,9K   0 Antal nerladdningar
•  23A42297-5A6E-4979-BEBE-5240A8DD2DF1.jpeg   96,21K   0 Antal nerladdningar
•  710A86DB-D408-497B-B1D8-E50FAB6C0457.jpeg   247,55K   0 Antal nerladdningar
•  93711A6E-8B4B-43B1-83E7-1EB8A3E21991.jpeg   255,14K   0 Antal nerladdningar

Redigerat av Askungen, 19 mars 2021 - 17:49.

[johan b-lund]

• 0

Fint väder här, beer can chicken i en Weber smokefire. Det är allmänt känt att de blir varmare på höger sida av nån anledning (vet ej hur det ligger till med Traeger eller Pit Boss ) men modifierade min lite och det blev om inte 100 bra så betydligt bättre i alla fall .Grejerna köpte jag på biltema.

https://www.biltema....iner-2000020125

https://www.biltema....kbox-2000043434.

Petade in en pappersrulle/tuss i utblåset längst till höger oxå,huruvida det påverkar låter jag vara osagt.

Känns som det drar lite mindre pellets med.

Jag har alltså använt locken från rökboxarana.

 

Traeger är ganska jämn o jag tror det beror på att gallret är format efter värmen.

Sen är eldkoppen liten o ganska välskyddad plus att droppplåten skyddar med.

 

Drar man på över 175*C så blir det dock ganska mycket varmare på långsidorna, pga ovanstående.

Men jag kör typ aldrig över 135*C förutom sluttampen på burgare.

[Unregistereda299ec85]

• 0

Skål på eder!

[PML73]

• 1

Kanske inte grillad men väl friterad. Marinerad i 24tim.

Enkelt och gott, när damen bestämt att det ska friteras. Skratt.

Bifogad fil(er)

•  IMG_20210327_165126.jpg   200,96K   0 Antal nerladdningar

Redigerat av PML73, 27 mars 2021 - 19:43.

[Askungen]

• 0

Ser grymt ut

Här började pissregna så fläskfilen åkte in i ugnen i stället men det blev übesmarrigt ändå.

[johan b-lund]

• 0

Kanske inte grillad men väl friterad. Marinerad i 24tim.

Enkelt och gott, när damen bestämt att det ska friteras. Skratt.

På tal om fisk, har 3 bitar lax för gravning i kylen som ska kallrökas i morgon.

Har aldrig gjort så önska mig Lycka till.......

[Demon Slayer]

• 0

Kanske inte grillad men väl friterad. Marinerad i 24tim.

Enkelt och gott, när damen bestämt att det ska friteras. Skratt.

Ser gott ut vad är det för något...en Aborre?

 

På Lesvos hade dom en fiskrätt där man fick en tilfällig färsk fisk varje gång, dom var alla ungefär den samma storleken men olika färger. Såg ut ungefär som dom man ser när man snorklar bare en bit ut. Hursomhelst, dom grillade den och verkade inte ha någonting på utan ganska genialiskt bara en flaska med olivolja, lite citron, salt och örtkryddor som dom hällde över fiskkjöttet på slutet och det blev riktigt god smak - friskt, lätt och enkelt. Fisken måste dock öppnas lite för det ska rinna direkt på det vita köttet för att det ska fungera.

[Unregistereda299ec85]

• 1

Beställde en fiskrätt på restaurang, självfallet skulle de visa upp fisken före den tillagades. Smakade betydligt bättre än den såg ut

[Demon Slayer]

• 0

-Är det försent att välja en hamburgare?

[Billy Gibbons]

• 0

Hej,

 

Kanske som att svära i kyrkan, men jag kastar ut frågan här likväl:

Vilka "budget" briketter tycker ni funkar bäst? Biltema, Öob, Jula eller liknande?

[(SiC)]

• 0

Hej,

Kanske som att svära i kyrkan, men jag kastar ut frågan här likväl:
Vilka "budget" briketter tycker ni funkar bäst? Biltema, Öob, Jula eller liknande?

Biltemas tycker jag är kanon.